lundi 12 novembre 2012

Mini-éclairs salés saumon fumé, crème citronnée ail & fines herbes

Quand le sucré devient salé … Je me suis beaucoup amusée à détourner ce grand classique de la pâtisserie française en version salée. Originaux et savoureux, je pense que ces mini-éclairs feront partie de mon plateau d'amuses-bouche à Noël. Ingrédients : pour 15-20 mini éclairs Pâte à choux citronnée à l’aneth 150g farine 20 cl d’eau + 5 cl de lait 100 gr de beurre 5 gr de sucre 4 à 5 œufs 4 gr de sel fin 1 cuill. à soupe d’aneth le zeste d’un citron Graines de pavot (déco) Crème citronnée ail et fines herbes ... [Lire la suite]
Posté par cuisinegirl à 19:52 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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