mercredi 28 février 2007

Délices au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Hier, entre deux révisions de maths, envie d'un petit délice réconfortant. Un truc avec du chocolat... bien coulant comme j'adore ! Humm En plus j'avais envie d'expérimenter, pour la première fois, la pâtisserie avec du beurre salé. Je farfouille dans mes pages arrachées dans les magazines et je tombe sur une recette de délices au chocolat avec une sauce caramel au beurre salé. Pas déçue du résultat ! C'était gourmand à souhait. Voici la recette Ingrédients : Pour 6 - 8 personnes Coulant au chocolat : 220 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2007

Petit questionnaire... Ah ! si j'étais

Si j'étais... Mais qu'est-ce que je serai ? ... Un légume ? Je ne suis pas fana de légumes mais je les apprécie de plus en plus avec l'âge, enfin si je devais choisir se serai les haricots verts, ça doit être un des premiers légumes que j'ai mangé (petites je ne mangeais quasiment que des pâtes et du riz au grand desespoir de mes parents ! Un fruit ? Des cerises bien noires gorgées de soleil, ou peut-être une mirrabelle j'adooore les fruits ! d'ailleur il faudrait que j'en mange plus souvent Une épice ? La... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2007

Tatin de poires, crème anglaise au caramel

Voici mon dessert dominical, une recette tirée du très gourmand blog de Céline : Le Palais des Délices, légèrement modifiée. A la base il y avait des raisins secs dedans mais chez moi on est pas du tout fan. Je les ai donc remplacé par ..... du chocolat ! oui mais du chocolat bien noir de dégustation que l'on mange en général avec le café (6 jours sur 7 c'est mon goûté, alors j'en ai en stock !!) Accompagnée de cette crème anglaise au délicat goût de caramel, ça change de la traditionnelle crème vanille et ça s'accorde très bien... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2007

Sablés aux pommes

Me voici de retour (avec une recette bien sûr !) après une petite absence pour cause d'over dose de boulot et d'interrogation. D'ailleur je pense que ces temps si les recettes vont se faire plus rare pour cause de bac blanc imminent !! (s'il n'est pas boycoté par les profs) Hier j'ai quand même eu le temps de cuisiner un petit quelquechose avec les pommes toutes frippées qui traînait dans le panier à fruit, une fois de plus la recette est tiré du livre DESSERTS de chez Marabout, une vrai petite mine d'or ce bouquin. 250... [Lire la suite]
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dimanche 4 février 2007

Flan pâtissier violet !! où comment liquider des myrtilles surgelées

Ce week end j'ai décidé de liquider les myrtilles qui trainaient dans mon congèlo depuis un bon bout de temps, j'ai donc fait un flan pâtissier (tarte au flan ou encore flan parisien) avec mes myrtilles et un fond de fruits rouges surgelés, qui à prit une couleur plus qu'inhabituelle puisqu'il est devenu littéralement violet avec le jus des myrtilles. Mais attention pas un ptit violet palichon de pacotille ! un vrai, beau violet assez foncé, sur le coup ça surprend.Lorsque je le faisait, mon père, en voyant la préparation à fait une... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Cookies US de la mort qui tuent !!! Trop bon quoi !

Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies (pour changer!) Oui mais des VRAIS cookies ! Vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux cookies puisque chacun les aimes différemment ! Perso, pour moi le vrai cookie c'est : un biscuit bien épais croustillant à l'extérieur avec un coeur moelleux et de GROSSES pépites de chocolat Je pars donc pour un petit tour de culinosphère en quête d'une recette de cookies qui me convienne. En surfant de... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Un peu de légèreté : Iles flottantes, crème anglaise à la vanille

Chose promise, chose due... Après les succulents, mais très caloriques, Coulants au nutella de Mercredi, on me réclame de la légèreté et plus particulièrement des îles flottantes ; ça tombe bien ça faisait un baille que je n'en avait pas fait ! Ingrédients : 1/2 litre de lait 6 oeufs 100 + 25 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 pincée de sel caramel liquide tout prêt Préparation : Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier et les... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Pavés fondants au chocolat et à la crème de marron

Ce week nous avons fêté Noël (léééégèrement en retard) dans mon centre équestre autour d'un grand repas type auberge espagnole. Nous avons présenté le caroussel déguisé que nous préparions depuis 2-3 mois. Une soixantaine de personnes étaient présentes. Me voici donc en mode cowgirl avec le cheval que je monte régulièrement : Guignolo Jusque là aucun rapport avec la cuisine, je sais, ça arrive ! Chacun devait ramener quelquechose pour ce repas et j'ai naturellement opté pour des desserts: une galette des rois et des pavés au... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Que ceux qui désire ce noyer dans du nutella lèvent la main ? (ou clic ici !) [Coulant au Nutella]

Vous vous souvenez forcément de mon top 10 il est tout frais, donc vous avez en tête mon n°1 ? Mais si, rappelez-vous, le coulant au chocolat ! Et bien j'ai fait plus fort. Si si !! tant en gourmandise qu'en calories (mais shuuut !). Aujourd'hui, pas envie de fruits. Pour affronter un commentaire de texte de philo, il faut du lourd, du réconfortant, du Nutella quoi ! Mais j'ai de bonnes excuses, un maxi pot de Nutella tout neuf (enfin presque, j'ai déjà tapé dedans hier au goûter, ça creuse la neige !). Soit 2 kg de Nutella... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2007

Top 10 des mes desserts 2006 ! il arrive enfin

Je ne pensais pas avoir le temps de le faire un jour, finalement si ! Le voici enfin le top 10 de mes desserts. Comme j'ai eu du mal à choisir, et que je ne savais pas quels critères utiliser, j'ai décidée de prendre les 10 sucreries que j'ai le plus apréciées, après ma famille n'aurait peut-être pas mis les même, tout est une question de goût ! En tout cas voici les miens, le classement à été dur ! N°1 : Biscuit coulant au chocolat (Octobre 06) Un dessert au choco (c'était obligé ! le meilleur coulant que... [Lire la suite]
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