mercredi 2 mai 2007

Fondant choco choc...quand un fondant se transforme en coulant ....

Ce mercredi, mon petit frère et son copain avaient un "petit" creux. Gentille soeurette que je suis, je me propose de calmer leurs bidons d'ado affamés par un peu de ..... cHoCoLaT !!!!!! Ingrédients : Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir (70% de cacao) 180 g de beurre 5 oeufs 20 g de farine 200 g de sucre 1 cuill. à café d'extrait de café (facultatif)   Préparation : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Retirez du feu, mélangez bien. Séparez le blancs des... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2007

Brownies au beurre de cacahuètes

Voilà un moment que j'avais envie de tester cette recette plus qu'alléchante repérée sur le blog de Miss CriCri (vu aussi ICI) ! Mais le beurre de cacahuète, je n'en ai jamais acheté ni mangé ! Maintenant que c'est chose faite, il ne me reste plus qu'à touver le temps de faire ce brownie. Quoi de mieux qu'un mercredi après-midi ! Histoire de se régaler à 16h. Verdict : Excellent, fondant, moelleux avec le dessus tout craquelé. Il constitue une excellente base de brownie. Pour ceux qui n'aime pas le beurre de cacahuète,... [Lire la suite]
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mercredi 28 février 2007

Délices au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Hier, entre deux révisions de maths, envie d'un petit délice réconfortant. Un truc avec du chocolat... bien coulant comme j'adore ! Humm En plus j'avais envie d'expérimenter, pour la première fois, la pâtisserie avec du beurre salé. Je farfouille dans mes pages arrachées dans les magazines et je tombe sur une recette de délices au chocolat avec une sauce caramel au beurre salé. Pas déçue du résultat ! C'était gourmand à souhait. Voici la recette Ingrédients : Pour 6 - 8 personnes Coulant au chocolat : 220 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Pavés fondants aux marrons & chocolat

Ce week on a fêté noël (légèèèèrement en retard) dans mon centre équestre. Un grand repas type auberge espagnole était organisé. Nous avons présenté notre carousel déguisé que nous préparions depuis 2 ou 3 mois. Une soixantaine de personnes étaient présentes.Me voici donc déguisée en cowgirl avec le cheval que je monte régulièrement : Guignolo Jusque là aucun rapport avec la cuisine je sais, ça arrive ! Comme c'était un repas façon auberge espagnol, j'ai amené les desserts. Au menu : une galette des rois et des pavés... [Lire la suite]
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lundi 8 janvier 2007

Recettes choco de Noêl 06 N°3 : Les dômes

Voici la suite de mes chocolat de noël (il faut que je me dépêche de les mettre parce que ça commence sérieusement à ne plus être d'époque), je sais c'est fini mais il faut quand même que je finisse de vous donner les recettes !Après les  rochers et les pyramides, aujourd'hui je vous met les recettes de mes dômes que j'ai fait avec mon moule en silicone demi-sphère.Il y en à deux sortes, une avec un coeur caramel dont j'ai prit la recette sur le site fleur d'oranger et l'autre fourré au praliné : c'est le recourt que j'ai eu car... [Lire la suite]
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dimanche 31 décembre 2006

Première recette de l'année 2007 : entremets aux 3 chocolats

L'année se termine avec cette recette d'entremets aux 3 chocolats que j'ai réalisé pour le réveillons de la St silvestre. BONNE ANNEE 2007, bonne santé et tout le tralala ! enfin bref meilleurs voeux quoi !  Réalisé hier, je le trouve plutôt réussi. Il s'est avéré plus simple à faire que je ne le pensais. Seul souci, vraiment idiot, et qui m'a bien fait rager : je n'avais pas acheter assez de crème fleurette, du coup je n'ai pas pu réaliser suffisamment de mousse au chocolat blanc et la couche est plus fine que les autres.... [Lire la suite]
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samedi 30 décembre 2006

Recettes choco de Noêl 06 N°2 : Les pyramides

Et voici la suite : Catégorie pyramide avec les petit moule en forme de pyramide que j'avais acheté il y à peu. J'avoue que j'ai eu un peu peur de ce que ça allait donné mais en fait les moules en silicone c'est vraiment génial ! pas besoin de beurrer ni quoi que ce soi, ça ce démoule tout seul, les choco sont bien brillant, top quoi ! J'en ai obtenue 15 à partir d'une recette trouvée sule blog A la bonne recette dont j'ai divisé les quantité par 2.Ce sont les préféré de mon père et je crois que c'est pareil... [Lire la suite]
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vendredi 29 décembre 2006

Chocolats de Noël 06 : Les recettes N°1 : les rochers

Me revoilà enfin avec mes recettes de chocolat de noël. Ils ont été assez appréciés car même après le repas copieux que nous avait fait ma grand-mère et la traditionelle bûche avec la crème au beurre ils sont partis comme des petits pain avec le café !! Aujourd'hui pour commencer je vais vous mettre mes recettes de rochers. En faites ils sont tous fait a partir d'une même recette je change seulement à chaque fois les variétés de chocolat et j'adapte en fonction.Ils sont tous fait à partir de la même ganache au chocolat noir... [Lire la suite]
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samedi 23 décembre 2006

Mes chocolats 2006 !!! ouf ! fini !!!

Viiite je part dans 15 minutes chez ma grand-mère en sologne j'ai donc juste le temps de vous mettre quelques photos et de vous souhaiter un joyeux noël !!
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mercredi 13 décembre 2006

Brownies fourrés au fromage blanc

Ils sont chouettes non ? Voici une recette repérée sur le blog d'omelette il a bientôt un an mais que je n'avais encore jamais testé. Cette petite couche blanche au milieu c'est quoi à votre avis ?De la chantilly ? de la crème ? du chocolat blanc ?Que nenni comme dirait jacouille !C'est du fromage blanc !! Si si et c'est super bon. Les brownies sont moelleux, chocolatés, gourmands et jolis ! En plus la recette est ultra simple et rapide à faire. J'ai mis moins de 15 minutes !!Seul hic, j'ai utilisé un moule trop grand. Du coup,... [Lire la suite]
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