samedi 16 avril 2011
Tarte fine tomates-mozzarella aux herbes de Provences (pâte brisée à l’huile d’olive)
Voici une délicieuse tarte qui sent bon le soleil. En plus elle est super rapide à préparer!!
La pâte a pour originalité d’être à base d’huile d’olive et parfumée aux herbes de Provences.
Sans crème, ni œufs, cette tarte légère convient parfaitement pour un repas du soir et accompagnée d’une petite salade verte c’est le top!!
La recette viens du blog d’Eryn. J’ai seulement remplacé le basilic par des herbes de Provences et rajouté du pesto.
Ingrédients : pour 3 tartelettes ou une tarte familiale
Pâte aux herbes de Provences :
- 200 g de farine
- 50 g d'huile d'olive
- 75 g d'eau froide
- 5 g de sel
- 1 cuill. à soupe d’herbes de Provence
Garniture :
- 4 belles tomates
- 2 boules de mozzarella de 125 g ( = 250 g )
- herbes de Provences
- un peu de pesto
- sel, poivre
Préparation :
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Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les herbes de Provences. Creuser un puits, verser-y l'huile d'olive et l'eau. Mélanger à la spatule en bois et terminer à la main pour former une boule.
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Etaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé en rond fin. Rouler les bords pour former un boudin de contour. Piquer toute la surface à l'aide des dents d'une fourchette (sauf les rebords ). Faites cuire à blanc 8 min dans un four préchauffé à 180°C.
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Préparer la garniture : Découper les tomates et la mozzarella en rondelles. Enlevez les pépins des rondelles de tomates afin qu’ils ne détrempe pas la pâte pendant la cuisson.
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Déposer les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant et en les chevauchant sur la pâte précuite
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Tartinez par-ci par-là d’un peu de pesto. Salez, poivrez et saupoudrez le tout d’herbes de Provences.
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Faites cuire 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la mozzarella commence à dorée un peu.
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Déguster avec une bonne salade.
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Commentaires sur Tarte fine tomates-mozzarella aux herbes de Provences (pâte brisée à l’huile d’olive)
- Des huiles d'olive bio sont disponibles sur le site d'épicerie fine:
http://lerendezvousdesgourmands.com - MerciBonjour, avant de mettre votre blog en lien avec le mien (pour revenir plu facilement), je tenais à vous dire un grand merci !
Grace à vous j'ai retrouvé la recette de la charlotte à l'ananas et au fromage blanc. Une amie me l'avait donnée il y a plus de 20 ans et depuis, je l'avais égarée, or, je l'aimais beaucoup.
Je vais pouvoir en refaire une dés la semaine prochaine, quand j'aurai aheté un moule à charlotte...
A bientôt - Recettes, épices et terroirBonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René - Bonjour,
Je me permet de prendre contacte avec vous car je souhaite me faire connaitre dans la cuisine. Pour me présenter rapidement, je m’appelle Mélanie, j’ai 16 ans et suite aux encouragement de ma famille j’ouvre mon site de cuisine. Malheureusement mes études n’étant pas compatible avec la cuisine je n’ai pas encore eu le temps de montrer mon travail…enfin rien de très passionnant…
Maintenant que c’est les vacances j’aimerais me faire connaitre ainsi que ma cuisine. Je voudrais avoir des avis sur ma cuisine simple mais que j’essai de dévelloper dés que un moment se libère. Mon frére, qui a réaliser Tout le site vas bientôt créer une page partenaire pour que je puisse mettre les adresse des sites qui ont mis mon adresse sur leurs sites… je vous propose donc de mettre en avant mon site en inscrivant mon adresse ( http://melaniecuisine.alwaysdata.net ) ou même écrire un rapide article si c’est possible ce qui serait le mieux !!! En contrepartie je mettrai votre adresse url sur mon site dés que possible.
Il me ferait plaisir que vous me répondiez quelque soit votre réponse sur l’adresse suivante, kornmannmelanie@wanadoo.fr
Cordialement
Mélanie Kornmann
Mélanie vous souhaite bon appétit !
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