mercredi 26 mai 2010

Terrine de macédoine au thon (à base de lait concentré non sucré)

Une petite terrine estivale légère, simple et rapide à réaliser. Une recette idéale pour utiliser votre boîte de lait concentré non sucré.   Ingrédients : 1 boîte moyenne de macédoine de légume (environ 250g) 1 petite boîte de thon au naturel 3 œufs 300 ml de lait concentré non sucré (ou 300g de fromage blanc) 50 g de gruyère râpé (facultatif) 1, 5 cuill. à café de moutarde à l’ancienne 2 cuill. à café de farine (ne pas mettre si vous utilisez fromage blanc) sel, poivre PS : Habitant seule, j’ai divisé... [Lire la suite]
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dimanche 2 mai 2010

Flan de courgettes au fromage blanc

L’été arrive, les légumes estivaux pointent enfin le bout de leur nez et... un peu de légèreté ne fait pas de mal ! Voici un flan de courgette "light" à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^  Le flan, légèrement parfumé à la moutarde (ça relève un peu le côté “fade” du fromage blanc) et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !! ... [Lire la suite]
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samedi 1 mai 2010

Flan pâtissier Erynien aux cerises

La tarte au flan, j’en raffole ! En témoigne mes recettes déjà testées (clic sur les images pour accéder à la recette) Ce jour j'ai voulu tester celle d’Eryn car sa recette avait reçu de nombreuses éloges de la part des internautes. La recette à été suivie à la lettre, j’ai simplement rajouté un petit bocal de griottes que j’avais préalablement fait macérer dans du Kirsch. Verdict, un très bon flan, avec une tenue impeccable et une texture dense et fondante. Seul bémol, je n’ai pas réussi à obtenir une belle croûte colorée (la... [Lire la suite]
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