Gratin de chou-fleur

Un petit plat tout simple, qui fera aimer le chou-fleur aux plus réfractaires.

 Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 choux-fleur
• 40 cl de lait
• 30 g de farine
• 40 g de beurre
• Sel, poivre, (muscade)
• Gruyère râpé (ou Comté)

Préparation :

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, séparez le chou-fleur en tous petits bouquets. Lavez et séchez-les. Plongez-les dans l’eau bouillante et faites-les cuire 15 min. Egouttez-les.
   

2. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez cuire quelques instants sur feu doux en remuant.
   

3. Versez alors le lait, peu à peu, tout en fouettant le mélange pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez (vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade), laissez cuire 3-4 minutes sans cesser de remuer, la béchamel va épaissir.

4. Beurrez un plat à gratin, mettez-y le chou-fleur, versez la béchamel par dessus, parsemez généreusement le tout de fromage râpé.
   

5. Faites gratiner une dizaine de minutes à 180°C ou sous le grill du four.

Comments

[momo]

Vais essayer!!!!!

[Chou Flar]

Merci, vous avez rendu un chou-fleur heureux !

[Kiwi12]

Envie de faire

[saidani leila]

vous pouvez ecraser le choufleur le melanger a la bechamel mettre du fromage rapee et laisser gratiner
i

[choupette67]

je suis entrain de suivre votre recette à la lettre ça sent bon dans la cuisine au repas de ce soir Gratin de Choux Fleurs (plus quelques pommes de terre) et je pourrais dire "c'est mouaaaaaaa qui l'est fait" ;-)
Biz
Merci à bientôt
Choupette