Tarte pâtissière aux pommes & au sirop d'érable (rapide et savoureuse)
Des tartes aux pommes, tout le monde possède sa petite recette fétiche, moi même j'ai là mienne. Mais moi parfois je trouve qu"il est bon de changer, de goûter à de nouveau mariage de saveurs.
Donc hier après-midi profitant de mes derniers jour de vacances chez mes parents en Haute-Saône, et des quelques pommes en fin de vie qui trainaient dans le réfrigérateur, j'ai décidé de tester cette recette trouvée chez Mirliton qui en faisait largement l'éloge.
Le tout avec ma petite touche personnelle : le sirop d'érable (dont je suis carrément fan en ce moment!)
Et bien Mirliton n'avait pas tord, je crois que cette tarte n'est pas loin de détronner ma préférée (ou plutôt mon ex-préférée).
Elle se compose d'une pâte sablée recouverte d'une savoureuse crème à base de lait concentré sucré ultra rapide à réaliser. Le tout parfumé au sirop d'érable.
Pour moi ce mariage de saveur à été une révéléation, le goût du sirop d'érable est très subtil en bouche. De plus, le lait concentré sucré donne un texture douce et fondante à la tarte que l'on n'obtient pas en utilisant de la crème ou du lait.
Allez! laissez vous tentez.....
1 pâte sablée
5 pommes
1 boîte de lait concentré sucré (395g)
3 oeufs
1 grosse cuill. à soupe de sirop d'érable
Dans un saladier mélangez le lait concentré sucré et les oeufs avec une fourchette. Ajoutez le sirop d'érable.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablé en conservant la feuille de cuisson pour un démoulage plus facile, piquez-le fond à la fourchette.
Pelez et épépinez les pommes, découpez-les en tranches assez fines. Rangez les lamelles de pommes en rosace sur le fond de tarte.
Versez délicatement la crème par dessus puis versez un filet de sirop d'érable sur la tarte et enfournez à 210°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus des pommes soit légèrement doré et que la crème soit prise (au besoin rajoutez 5 minutes de cuisson).
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
PS : Nous avons trouvé la tarte encore plus parfumé le lendemain.
Commentaires sur Tarte pâtissière aux pommes & au sirop d'érable (rapide et savoureuse)
j'aime le sirop d'érable ! très bonne recette !
j'adore le lait concentré sucré. Le sirop d'érable, j'aime bien mais plutot sur les pancakes car en général on ne le sent pas assez dans les desserts
Elle donne bien envie en tout cas, à tester !
humm une tarte aux pommes c'est irresistible avec en plus le sirop d'érable wouaaah
Cette tarte me plait énormément, je retiens la recette avec attention!
ah oui! super belle!
superbe cette recette de tarte au pomme à base de sirop d'erable! miam gourmande gourmande gourmande
ah bah tien, j'ai justement une bouteille de sirop d'érable qui ne demande qu'à être cuisinée. Idée à retenir!
Cette tarte est toute jolie ! Je me laisserais bien tentée de goûter un bon bout ! =P
Avec tous ces ingrédients , elle doit être extra.
@+
la pomme aime bien le sirop d'érable !
Elle m'a l'air tout à fait délicieuse, merci pour la recette.
Passe une belle soirée.
Sylvie.
Quelle bonne idée d'y avoir ajouter du sirop d'erable, j'en raffole, la prochaine fois je teste cette version!
Bises
entre le lait concentré sucré et le sirop d'érable... je dis OUI ^^
ah oui, les pommes avec le sirop d'érable,hmm,laisses tomber.je me demande si tu les as fais les bugnes finalement...
uauuu,ta tarte me mets l'eau à la bouche!
magnifique cette tarte ,avec du sirop d'érable en plus j'adore !!
dégustée hier, on s'est régalé et je n'ai eu que des compliments (les copines sont reparties avec la recette) , en plus rapide à faire : que demander mieux !
merci
Elle est superbe cette tarte
Je l'ai testée aussi, c'est vrai qu'elle est délicieuse. Mais je suis sûre que ton filet de sirop d'érable doit faire la différence!
très jolie cette tarte
Alors je n'ai pas tt à fait réalisé la même recette.
J'ai fait une tarte pommes-coco mais en reprenant le principe du lait concentré pour la crème : excellent!
Merci pour cette ingénieuse idée
idée originale, bravo
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