04 mai 2008
Cake tendresse Abricots - Fleur d'Oranger
Et voici une des dernière réalisation faite avant mon départ, et oui aujourd'hui, retour à Angers pour mon dernier mois de cours.
alors pour faire venir les beaux jours (ce qui à l'air pas trop mal parti ces temps-ci) voici une petite invention faites avec ma boîte d'abricot au sirop qui se languissait dans mon placard.
Je suis partie de la base de mon Marbré au chocolat et au citron, un cake super moelleux, sauf que je n'ai pas diviser la pâte en deux, et que j'ai ajouté abricots et fleurs d'oranger.
Pas déçue du résultat pour un sou ! un joli cake parfumé, tendre et moelleux qui sent bon le soleil et les vacances
1 grosse boîte d'abricots au sirop
1 cuill. à soupe d'eau de fleur d'oranger
100 g de beurre mou
180 g de sucre150g (les abricots au sirop sont déjà beaucoup sucrés!)3 oeufs
200 g de farine
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
amandes effilées
50 g de chocolat blanc (décor)
Mettez le beurre, le sucre et une pincée de sel dans une terrine. Travaillez le tout à la fouchette pour obtenir une pâte homogène.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes (placez les blancs dans un autre saladier). Ajoutez les jaunes à la préparation précédente,mélangez.
Puis ajoutez la farine et la levure. Travaillez à nouveau la pâte tout en la mouillant progressivement avec le lait jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. Parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Coupez les oreillons d'abricots en cubes assez gros (réservez-en quelques uns pour la déco), et ajoutez-les à la préparation, mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule à cake de 26 cm, versez-y la préparation, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez 50 min à 180°C (attention à ce que le dessus ne colore pa trop vite, si c'est le cas, couvrez-le d'une feuille d'aluminium)
Attendez qu'il refroidisse un peu avant de démouler.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, versez-le dans un sac de congélation, coupez un tout petit coin du sachet pour obtenir une poche à douille fait maison et tracez des filets de chocolat blanc sur le cake.
Dégustez tiède (hummmm !!) ou froid. Un vrai petit moment de tendresse.
Commentaires
ca a l'air délicieux !
bises
math
il est très beau et à l'air bien moelleux!
Je t'en pique une part. Je vois que tout le monde est sur le retour (moi c'est demain!)
Bisous et belle journée,
Lisanka
Je te piquerai bien une part de ton cake ! Il a l'air bien moelleux et bon! Chez moi, on aime beaucoup la fleur d'oranger !
Bon courage pour la reprise des cours ! ;)
Bonne fin de journée,
Amélie.
coucou
il est tres beau et c'est l'heure du thé ,hum!
a l'heure du gouter, c'est terriblement tentant!!!
bon courage pour la rentrée!
Je viens d'en faire un, purée que c'est bon les cakes !!
Ce gâteau a l'air exquis et délicieusement moelleux!
Bises,
Rosa
c'est vrai qu'il a l'air très tendre ce cake !
Il sent bon l'été ton cake!! Je realise peu des cake aux fruits et c'est un tort parce que le tien il a l'air tellement bon et plein de gouts! je vais remedier a cette erreur tres vite je pense ;)
delicieux! Je le veux expérimenter au plus tot!
J'ai fait ton pain au chocolat, très gourmand...
Salus de Rome
Laura
j'adore l'arome de fleur d'oranger, ton cake est une jolie façon de l'utiliser!!
craquant ce cake je te prend une grosse part bz patmamy
Ta recette file direct dans mes archives!!! Quelle photo tentante!!!
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