La cuisine de Mimine

Ce blog contient toutes mes petites recettes de cuisine testées et approuvées. La plupart sont des desserts car je suis accro à tout ce qui est sucré !

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27 avril 2008

Tarte au poireaux et au chèvre frais

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Voici une petite recette salée facile, économique, rapide à réaliser et qui plus est, plutot bonne !!! Et oui encore des poireaux je sais, mais j'en raffole et puis ça va bientôt être la fin de la saison donc il faut en profiter !!

J'ai chiper la recette sur le site Président, n'hésitez pas à aller y faire un tour, il regorge de petites recettes sympatoche

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  • 1 pâte brisée

  • 12 palets de chèvre frais

  • 4 poireaux

  • 3 oeufs

  • 20 cl de crème liquide

  • 50 g de beurre

  • sel, poivre

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  1. Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette.

  2. Lavez les poireaux et coupez-les en petits tronçons, puis faites les revenir dans le beurre. Versez un peu d'eau pour faire fondre les poireaux, ils vont avoir une texture très fondante. Salez et poivrez.

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  3. Lorsqu'ils sont tendre, ajoutez, hors du feu 8 palets de chèvre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus

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  4. Battez les oeufs et incorporez la crème fraîche, ajoutez les poireaux à ce mélange. Versez la préparation sur la pâte.

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  5. Coupez les palets restant en 2 et répartissez-les sur le dessus de la tarte.

  6. Faites cuire 30 min à 200°C. Cette tarte est aussi chaude à la sortie du four que froide le lendemain accompagné d'une salade.

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Posté par cuisinegirl à 22:56 - Salée !! - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

miam..

mmmmhh, quelle tarte invitante..avec du chèvre,...j'adore!

Posté par lory, 28 avril 2008 à 10:45

J'adore également les tartes aux poireaux :-)

J'espère que tout se passe bien pr toi à Angers et que tu te plais dans tes études. Je rentre chez mes parents cette semaine, si tu es à Gray, on ne sera pas loin l'une de l'autre. J'espère au moins qu'il fera beau :-)

Bises et profite bien;

Lisanka

Posté par Lisanka, 28 avril 2008 à 10:54

Moi aussi je raffole des poireaux. Ta tarte est bigrement appétissante

Posté par Eglantine, 28 avril 2008 à 13:14

elle est superbe, tu cuisines vraiment bien! bises micky

Posté par mickymath, 28 avril 2008 à 23:44

heureuse de te retrouver... Surtout que tu me donne bien envie avec cette tarte!

Posté par helene06, 29 avril 2008 à 22:24

Ta tarte me fait envie Mimine...
Je remplacerai bien la pâte par un mélange fait maison, et hop !
J'adore les poireaux (que je n'ai découvert qu'il y a quelques mois d'ailleurs !), et le fromage de chèvre.
Donc, bon, CQFD ;)

Posté par Mély, 03 mai 2008 à 09:08

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