The Brioche = brioche de Rinxent
Voici une brioche vu depuis un petit bout de temps sur le Blog de Manue : La popotte de Manue.
D'après elle cette brioche est la NUMBER ONE, alors forcément si c'est la n°1 je me suis dit qu'il fallait quand même que je teste !
Eh bien ............. c'est vrai ! Je ne suis vraiment pas déçue du résultat, elle est exactement comme elle l'a décrite, à savoir avec une testure douce et fondant, une filante et tout le patatra
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120 g de lait
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2 oeufs
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1/2 cuill. à café de sel
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90 g de beurre en dés
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460 g de farine (T45)
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5 cuill. à soupe de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuill. à café 1 sachet de levure de boulangerie
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Mettez dans l'ordre dans la MAP :
- le lait tiède
- les oeufs battus
- le sel
- le beurre
- la farine
- le sucre
- le sucre vanillé
- la levure -
Lancez le programme pâte.
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Repétrissez rapidement, puis faites trois patons. Réalisez une tresse et laissez à nouveau doubler de volume.
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Dorez au jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre perlé. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Commentaires sur The Brioche = brioche de Rinxent
- Elle est fameuse!!!!!Bonjour,je confirme elle est excellente cette brioche, mes enfants sont chez moi pour les vacances. Je l'avais préparée hier et, ce matin elle n'a pas fait long feu...nous nous sommes tous régalés. Et à la map il faut dire que c'est super!!! Merci pour cette recette queje referai avec plaisir. Je vous souhaite une bonne journée. Marie de Clessé( en bourgogne)
