jeudi 12 juillet 2007
Gâteau madeleine citron & pralinoise
Voici une petite invention ...
Je ne sais pas vous, mais moi, j'adooore les madeleines !
La pâte parfumée et moelleuse...
J'ai donc eu envie de faire une sorte de madeleine géante dans un moule à gâteau. Et puisque je suis énormément un peu gourmande sur les bords je me suis dit pourquoi ne pas rajouter quelques grosses pépites de pralinoise et parfumer la pâte avec des zestes de citron ?
Pour un moule de 24 cm de diamètre
200 g de Pralinoise (Poulain)
le zeste d'un citron non traité
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
6 oeufs
280 g de sucre
180 g de beurre
Mélangez la levure et la farine dans un grand saladier.
D'autre part fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Incorporez en plusieurs fois la farine mélangée avec la levure au mélange sucre-oeufs.
Ajoutez le beurre juste fondu, mélangez pour obtenir une pâte homogène, puis parfumé avec les zestes de citron râpé.
Coupez la tablette de pralinoise en grosses pépites et incorporez-les à la pâte.
Tapissez le fond de votre moule beurré de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage. Versez-y la pête.
Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche lorsqu'on la plante au milieu.
Démoulez. Pour le petit plus déco, j'ai cassé quelques carré d'une de mes tablette de chocolat noir de dégustation en morceaux que j'ai déposé sur le dessus du gâteau encore chaud, comme ça ils fondent dessus c'est joli, et c'est bon !!
La pralinoise se marie très bien avec le goût de citron.
Ce gâteau est idéal pour le goûter ou le petit dèj !
Commentaires
Ouh la, ça a l'air trop trop bon!!!
Sab
À déguster avec plaisir....il al'air délicieux
les pépites de pralinoise associées au citron, je dis oui tout de suite !
Wouah... citron-pralinoise, ça doit le faire !
Miaaaaaaam, trop beau! J'aime cette association gourmande!
Heu c'est pas très sympa de nous tenter comme ca! ;) Les méga pépites, y a que ca de vrai! J'ai aussi souvent hésité à tenter la madeleine géante... La tienne donne très envie de se lancer en tout cas... et puis moi je ne peux pas dire non à la pralinoise alors... elle a tout pour plaire!
Trop bon! Je suis preneuse!
tu as bien eu raison ça doit être suuuuuuuuper bon !!
Comme d'hab, il me fait très envie!
A croquer!!^^
wahh!!! t'as du t'éclater à faire ça!!!
Wouaouaouaou c'est à tomber!
Je veux bien croire que c'est delicieux!
citron chocolat, belle association
Une association qui sort de l'ordinaire! Le citron me fait penser à l'été et la pralinoise, la gourmandise bien sûr. Et la madeleine, petite douceur assez réputée par chez moi...
coucou ^^
J'ai découvert ton blog il y a peu de temps et je dois dire que je suis très admirative et que depuis, je le consulte régulièrement ^^
Moi aussi je suis une patissière "acharnée" (dans le sens positif du terme), et je suis contente de trouver quelqu'un de mon age qui partage aussi cette passion.
Je te souhaite une bonne continuation des la gourmandise lol (et vive le Nut' ^^)
coucou ^^
J'ai découvert ton blog il y a peu de temps et je dois dire que je suis très admirative et que depuis, je le consulte régulièrement ^^
Moi aussi je suis une patissière "acharnée" (dans le sens positif du terme), et je suis contente de trouver quelqu'un de mon age qui partage aussi cette passion.
Je te souhaite une bonne continuation des la gourmandise lol (et vive le Nut' ^^)
Quelle bonne idée d'associer ces goûts ensembles! moi qui adore mettre des notes d'agrumes dans tout et n'importe quoi, je vais essayer ça sous peu...
ahh la la!!! venir chez toi est toujours un vrai supplice. Résister à la tentation de tout essayer!!
je n'habite pas en france et il ne me reste qu'une demie tablette de pralinoise je viens de saliver sur tes madeleines et là j'ai un peu les nerfs comment vivre sans pralinoise ?
Excellente ta "madeleine géante"!J'aime bien cette association pralinoise/citron ça sort de l'ordinaire, et la petite touche de pepites fondantes sur le dessus,mmmh!
Ta petite invention me plaît énormément !
Quelle bonne idée !
Que dire a part ... Miammmm !!! Ca a l'air delicieux ! Je vais essayer ca sans plus attendre !
je l'ai testé et on a beaucoup aimé chez moi ! j'ai mis une photo sur mon blog
bizzz
mmmmhhhhh !!! ce que ce doit être bon !il est 16h et j'en mangerais bien un morceau ! encore une recette à tester !merci.
bof boffffffffffff!!
dur et seche, trop cuite (un peu cramé) car le milieu n'était pas cuit. Déçue!
hummmmmm
gateau madeleine extra, sauf que moi je n'avais pas de pralinoise, donc j'ai mis des pépites
j'y ai aussi rajouté 2 cuillères de crème fraiche et je pense que la cuisson pourrait etre ramenée à 30 minutes à peine
voilà
merci pour cette recette originale
mijoko
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