J'ai enfin trouvé la recette de THE BROWNIE !!
Je possédais déjà une bonne recette de brownies très forts en chocolat intitulée : Brownies méga choco (pour chocolatomane only !)
Mais là, celle-ci la dépasse de loin !!
La texture est plus légère, hyper moelleuse et fondante. Les brownies ont un bon goût de chocolat, les petits morceaux de noix apportent du croquant et la fine croûte du craquant !
Hummm
J'ai déniché la recette sur le blog Abracadabra, vous êtes un chef !
Tout de suite, les photos m'ont attiré et je me suis dit : celle-la, elle vaut la peine d'être testée ! Et puis les commentaires de l'auteur du blog ont fini de me convaincre : " THE recette de brownies qui tuent, un brownies made in USA comme si vous y étiez [...] c'est celui-là le meilleur". Comment ne pas avoir envie d'essayer ?
Une petite envie de gourmandise ? Une envie de chocolat incontrollable ? Cette recette est faite pour vous !
Trêve de blabla, passons à la simplissime recette ...
Pour 4 à 6 gourmands
Pour avoir un brownie bien épais, j'ai utilisé un petit moule rectanglulaire (14 X 18 cm)
- 200 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum (70% maximum)
- 130 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de noix de pécan
- 2 cuill. à soupe d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
J'ai rajouté :
- 50 g de pistoles de chocolat au lait au cappuccino (achetées sur www.patiwizz.com)
- 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
-
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.
-
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel. Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.
-
Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées, les amandes et éventuellement les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude, mélangez bien.
-
Versez dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile) ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).
-
Enfournez à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes (15 min pour moi, car mon brownie était plus épais). Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four. Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et fondant.
-
Laissez refroidir au minimum 30 minutes (sinon chaud il est difficile à découper), avant de le détailler en morceaux et ... de se jeter sauvagement dessus !
Commentaires sur J'ai enfin trouvé la recette de THE BROWNIE !!
- Joli coupSalut!
N'ayant jamais fait de Brownie de ma vie, mais en étant fan, j'ai décidé de m'y essayer. Quel malheur de n'avoir aucun livre de recette utile pour ça.
Ni une ni deux, m'v'là sur le net à la recherche d'une recette. Autant certaines sont farfelues autant d'autres semblent sérieuses et attirent l'oeil.
Je suis arrivé sur ce blog que je ne connaissais pas par hasard. Suivre une recette d'une parfaite inconnue en se basant sur des photos et sur le bon sens (ingrédients en quantité "plaisante"), je décide de tenter le coup.
Et bah ma foi, en me basant sur cette recette en modifiant deux trucs (j'ai ajouté des noix de pécans et des amandes effilées), j'ai fait un gâteau qui pour moi est assez proche du Brownie pour que je le présente à mes collègues demain!
Pour le coup, j'ai continué sur ma lancée et j'en fais un second là (j'ai mis du miel pour remplacer une certaine dose de sucre et enlever le sucre vanillé).
Bravo à toi pour cette recette vraiment plaisante tant à faire qu'à dévorer! - Un Délice!Je viens de faire ta recette : un régal!!! Mon chéri en revoulait encore et encore. Moi j'ai mis un peu plus de pépite de chocolat (pastilles fait main
) et j'ai ajouté des smarties! 
Il était extrêmement moelleux. Vraiment, je suis ravie! Merci et merci! Je garde ta recette dans mes "best".
- J'en bave sur mon clavierAhlala, quelle petite merveille ton brownie, moi qui ai l'habitude de faire la recette de Trish Deseine, la prochaine fois c'est sûr j'essaye ta recette. En tout cas Mimine, ton blog est une vraie petite mine d'or, je l'adore et ne me lasse jamais de le consulter, il fait d'ailleurs parti de Mes Favoris. Moi-même j'ai crée un blog, mais j'ai beaucoup de mal, je ne comrpend pas tout, j'ai du mal à insérer des photos et mettre de jolies écritures, dur dur mais je vais persévérer !!
Dame Tartine - moi qui avais une recette qui me semblait au dessus de tout hé bien c'était sans compter sur cette recette!!! la photo parle d'elle même, elle est incroyablement fondante!!! et j'imagine tout à fait le goût et la sensation en mangeant ce brownie!!!
moi aussi je vais tester ta recette qui à mon avis sera meilleure que la mienne!
bravo et bonne journée! - Bon, bon...
Je n'aime pas le chocolat, donc je ne ferai pas d'éloges sur cette recette de brownies qui a l'air bonne
Je me permet de t'écrire ce commentaire, car je viens de voir que tu as laissé un commentaire sur le blog de Shirley en lui disant que tu n'avais pas de cream cheese par chez toi, et en lui demandant par quoi tu pouvais remplacer ce fromage.
Je pensais t'avoir déjà donné ce lien qui te sera très très utile, mais j'ai dû oublier...
Le voici :
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/04/20/4688214.html
C'est le B.A.BA du cheesecake !
Et tu as même des adresses pour te fournir en philadelphia cheese !
Et si tu ne veux pas commander par correspondance, alors ce lien te fournira des astuces pour le remplacer par d'autres fromages.
Perso, je te recommande plutôt le mélange ricotta/St moret.
Oublie le kiri !
Voici 2 comparatifs :
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/03/01/4167759.html
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/03/08/4250340.html
Bon, j'espère que mon commentaire t'aura été utile
Bise - Bon, bon...
Je n'aime pas le chocolat, donc je ne ferai pas d'éloges sur cette recette de brownies qui a l'air bonne
Je me permet de t'écrire ce commentaire, car je viens de voir que tu as laissé un commentaire sur le blog de Shirley en lui disant que tu n'avais pas de cream cheese par chez toi, et en lui demandant par quoi tu pouvais remplacer ce fromage.
Je pensais t'avoir déjà donné ce lien qui te sera très très utile, mais j'ai dû oublier...
Le voici :
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/04/20/4688214.html
C'est le B.A.BA du cheesecake !
Et tu as même des adresses pour te fournir en philadelphia cheese !
Et si tu ne veux pas commander par correspondance, alors ce lien te fournira des astuces pour le remplacer par d'autres fromages.
Perso, je te recommande plutôt le mélange ricotta/St moret.
Oublie le kiri !
Voici 2 comparatifs :
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/03/01/4167759.html
http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/03/08/4250340.html
Bon, j'espère que mon commentaire t'aura été utile
Bise - JE RECOMMANDE !!Bonjour à toutes
ne cherchez plus de recettes de brownies!! prenez celles-ci! je l'ai testée et tout le monde etait sckotché!!trop bon.......trop trop !!
si vous aimez pas trop sucré, vous pouvez diminuer un peu les qtés de sucre! sinon rien a redire !!
merci mimime! continue dans ta lancée.... - Je me souviens encore de ma petit cuillère titiller la croûte chocolaté pour finalement s'oublier dans un fondant interminable...
Amandes et Noix pour seuls chocs croquants, j'ai terminé par me délester de chaque bouchée puis... du souvenir goûteux.
Odeur, saveur... A DE-VO-RER !
Merci pour cette recette complétement chocomaniac !
)
Et juste comme ça, tu montes ou?
Si tu peux répondre sur mon adresse e mail ou sur mon blog
http://annelaureuuhhh.skyblog.com
Mercii bcp