mercredi 2 mai 2007
Quand un fondant se transforme en coulant .... ça fait des heureux !!
Il était un mercredi, mon petit frère et son copain avaient un "petit" creux, gentille soeurette se propose de calmer leurs bidons d'ado affamés par un peu de ..... cHoCoLaT !!!!!!
Pour 6 personnes
200 g de chocolat noir (70% de cacao)
180 g de beurre
5 oeufs
20 g de farine
200 g de sucre
1 cuill. à café d'extrait de café (facultatif)
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Retirez du feu, mélangez bien.
Séparez le blancs des jeunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu en fouettant. Ajoutez la farine et 1 pincée de sel.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'il commence à bien blanchir, incorporez le sucre petit à petit tout en fouettant avec le batteur électrique pendant 2 minutes environ (c'est le même principe que lorsque l'on fait des meringues).
Incorporez les blancs en neige dans le chocolat, en plusieurs fois, en soulevant le mélange.
Recouvrez le fond d'un moule à manqué (environ 24 cm de diamètre) d'un disque de papier sulfurisé, pour facilitr le démoulage. Beurrez les parois.
Versez la pâte dans le moule. Là, je remarque une tablette de chocolat Lindt d'or fondant sur la table que j'avais entamé avec mon café. Je me dit que ça ne ferais pas mauvais du tout si j'en mettait quelque petit morceaux dans la pâte avant d'enfourner. aussitôt dit aussitôt fait !!
Faites cuire 30 minutes à 180°C. Bon voilà, c'est ce que j'ai fait, parce que la bande gloutons attendaient et n'auraient pas supporté une minutes supplémentaire ! Mais je pense que ce n'est pas assez, il faut au moins rajoutez 5 à 10 minutes si on veut quelquechose de moins coulant et un peu plus fondant.
Laissez refroidir dans le moule avant de démouler. Saupoudrez de cacao (pas fait !) et servez accompagné de crème fouettez, d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise, ou nature !!
Ensuite place au découpage !!!
Bon maintenant au lieu de vous dire que c'est bon et bla et bla et blabla, je vous laisse quelques images tout aussi parlantes ...
Bon, eh bien vilà , finitoooo !! il n'y à plus qu'à faire tournée Mr lave vaisselle.
Commentaires
Certainement à tomber!!!!!!!
à la vue de ton gâteaux je dirais que les 30 minutes étaient largement suffisantes !! quelle tuerie ce coulant !
Fondant, coulant dans les deux cas j'en aurai bien pris une grosse part!!!
C'est vrai que les images parlent d'elles-même!J'aurais bien aimé faire partie des "heureux"!
Superbe !!
Ou la gourmande!!! Bon je pense que j'aurais fait comme toi et aurais dévoré la partie toute coulante, j'adore!!!
wa sympa la soeurette! appétissant ce gâteau!
je me reconnais un peu...je fais pareil avec mon frère! lol
un fondant coulant exactement ce que j'aime !!!
wow wow , je fonds a la vue de ts ça!
J'attends toujours tes recettes avec impatience et bien là je dois dire que je ne suis pas décue!!! Quel fondant...
Gentille soeurette que tu es, ils ont du se régaler les voraces
Et moi, j'ai le droit a un p'tit passage aussi ? Parce que ton fondant/coulant est en train de m'appeler.. Ah, je bave, faut que j'arrete de regarder tes photos Mimine!
une tuerie ton gâteau!!!
décidément tu es une vraie accro au chocolat toi!
Tu sais y faire! La photo où ça coule, miam!
Superbes ces photos, on a envie de manger l'écran !!!!
Les images sont trés parlantes,il est sublime ton fondant!
tu m'etonnes que ça fait des heureux!!!
Quelles photos irrésistibles !
je craque devant se coulant au CHOCOLAT!!!!
à force de visiter ton blog, je vais devenir accro au chocolat moi aussi !!! bravo, ça à l'air à tomber !!!
cette fois c'est trop!!! mmmhhhh miammmmmmm
Trop fondant pour moi, desolé mais je craque!!!
Difficile de résister !
Hooo! y en a plus ???...Je vais devoir le faire!!!!!
re question
salut mimine
aujourd'hui j'ai tenté ce fameux fondant mé à vrai dire, il n'était pas coulant, donc j'aurai voulu savoir si c'est à cause des blancs en neige car en effet, j'ai monté les blancs en neige puis incorporé le sucre et ça m'a donné pratiquement de la chantilly donc j'ai jeté cette prepa et reitéré en incorporant tout de suite le sucre et plus je mixais et plus ça devenait comme l'autre prepa donc est-ce normal ou pas, j'ai aussi fait cuire le gateau 20 et non 30 car j'avais precho le four donc voilà... désolé pour ttes ces questions sur ce bonne soirée et bonne lecture
encore moi
lol c'est encore moi je voulais également te demander si comme le coulant choco on pouvait y mettre du nutella???? merci d'avance
bonjour dal, je peux repondre a ta question: c'est normal si les blancs en neige on une consistance de chantilly, je fais mes fondants comme ça moi!!!
J'crois que j'ai jamais pris autant de plaisir à faire un gâteau au chocolat...
Je n'avais jamais essayé en mettant le sucre dans les blancs d'oeufs pour faire une meringue, cette texture onctueuse j'adore et melangée au chocolat hm hm hm..
Parfait ce gâteau.
hummmm
je viens de le fer et c un vrai regale rien ke de sentir lodeur ds le four!!! merci pr cett superbe recette, je me permet de metr ton blog sur mon skyblog pour fer partager ma decouverte de ton blog avec mes bloginettes...
bisous
nan, c'est pas vrai!! j'ai plus que 100 gr de choc et il neige et les enfants sont malades! Impossible de sortir!!! Va falloir attendre!!!!
oups!!!!!!!
bonjour mimine ! j'etais entrain de faire ton fableux choco choc pour mes enfants et comme ils etaient dans mes pattes j'ai oublié de mettre les jaunes d'oeufs .qu'est ce que je risque , est ce qu'il sera mangeable ? merci
en plus je remarque que tu as pris ta part dans le coeur du gâteau, où c'est le meilleur!!
kikou
salut je m'appelle david je suis cuisinier de métier a ta facon de faire ce gateau c comme si tu faisai une base de mousse au chocolat(attention la mousse n a pas de farine) mais cuite ce ki es bien par contre tu pe aussi le faire sans farine pour qu'il soit plus fondant.il pe aussi se faire avec une base de lait et de creme. Tu as aussi pas mal d'autre recette autour du chocolat moi je fais de la genoise au chocolat avec une creme patissiere au noix entre mes genoises je fais aussi des sucette au chocolat ou autre enfin la cuisine c creativité et amusement tout es possible a condition de connaitre les bases. sur ceux amusez vous bien les gourmands.
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