lundi 23 avril 2007
Tarte à la mousse coco
Après les clafoutis mangues/miel/amandes et vu le temps qu'il fait en ce moment, je continue dans l'exotisme, avec cette tarte à la mousse de coco sur fond de ganache chocolatée .
Je l'ai déniché sur le site Nestle dessert (qui regorge de bonnes recettes aux photos plus qu'alléchantes), n'hésitez pas à aller faire un petit tour !
1 pâte sablée ou brisée
200ml de lait de coco
60 g40g de noix de coco râpée100 g de chocolat Nestle dessert corsé
100 ml de crème liquide
50 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
3 blancs d'oeufs
Garnissez un moule à tarte de pâte. Recouvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire à blanc 12 minutes à 200°C, retirez la feuille et faites cuite 5 minutes supplémentaires pour sécher la pâte. Laissez refroidir quelques minutes. Démoulez-la et placez-la sur le plat de service.
Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en carrés (ou râpé) dans un saladier. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez, le chocolat va fondre, vous allez obtenir une belle ganache bien brillante. Nappez-en le fond de tarte cuit.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Essorez-les en les pressant entre vos doigts.
Pendant que les feuilles ramolissent, faites tiédir le lait de coco dans une casserole avec le sucre, puis hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutent. Laissez tiédir.
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez en plusieurs fois le lait de coco tiède aux blancs d'oeufs en neige en mélangeant délicatement. Incorporez la noix de coco râpée.
Nappez la tarte avec la mousse coco. A l'aide d'un économe, râper le côté d'une tablette de chocolat pour faire des copeaux et décorer la tarte.
Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de déguster.
Cette tarte est un vrai délice ! même mon père qui n'est pas fana de noix de coco à aimé cette mousse, légère et délicatement parfumé, qui repose sur une gourmande couche chocolatée.
Cette tarte passe très bien en fin de repas, même quand il fait chaud ! de plus elle est facile à préparé (et pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, remarquez qu'il n'y à pas un gramme de beurre ! bon OK il y a un peu de chocolat, mais bon ... le chocolat ...).
Avis aux amateurs 
Recette_tarte_à la mousse coco
Commentaires
superbe! et si en +, je respecte ma ligne.... ;o))
Elle est superbe!
hum cette tarte me tente beaucoup, je te pique la recette.
bises isabelle
hannnnn!!!! j'adore!!!!!!
miam, subliiiiiiiime!
wahou, je fond devant cette tarte que j'essaierai sans doute dans pas longtemps car j'ai déjà la noix de coco râpée à la maison... Hummmm Elle a l'air excellente!
hmmmmmmm ça m'a l'air succulent !!!!!!!!!
Magnifique !
Sympa cette idée de fond au choco avec la mousse au coco!! je garde en mémoire!
Wahou, ça à l'air léger et surement délicieux
Mimine tu m'épaterera toujours!
Si tu vis chez tes parents quel fièrté tu dois leurs procurer, si tu as un petit ami, quel bonheur pour lui de t'avoir rencontrer, si tu vie seule, quel plaisir tu dois contenter tes ami(e)s et proches
et voilà, ce poème qui veut rien dire mais qui est en tout cas sincère!
Bisous orangés
Tu m'épateras sans doute toujours Mimine...
Ca fait plus d'un an que ton blog est né, et tu arrives encore à nous poster des recettes innovantes, qu'on n'a pas déjà vue 20 fois partout !
Chapeau bas mademoiselle... :)
Comme Mély, je suis d'accord pour dire que tes recettes semblent uniques. Bravo la puce.
Je note celle-là (encore une signée Maud).
Grosses bises
Chris
Ce soir j'avais envie de quelque chose de frais, et du coup ta tarte m'aurait bien plue !
Ce soir j'avais envie de quelque chose de frais, et du coup ta tarte m'aurait bien plue !
Moi qui adore la coco, ta tarte me séduit et me fait de l'oeil!
elle m'a l'air si ...
aérienne, velouté, douce à souhait!!! Mimine arrête je ne sais plus où donner de la tête avec toutes tes recettes... en passant, je vais faire une ou 2 tartes pour mes collègues et jaimerai avoir ton avis sur tes recettes ... je pensai plutot à du chocolat... jattends ton avis...
Alors la je crois que je vais précieusement la recette cette tarte m'a l'air délicieuse!!!
Ca tombe bien en plus car j'adore la noix de coco ;)
Ton bounty revisité et trés beau et il à l'air si léger que j'en prendrais bien une part!...
La dernière photo est particulièrement convaincante! Chocolat et coco, c'est très gourmand et même si je n'aime pas particulièrement la noix de coco, je me laisserais tenter !!
Tu m'étonnes qu'elle passe très bien ;)
Elle est superbe !
La dernière photo est à tomber et à croquer :o)
Ah ben les grands esprits se rencontrent : je compte justement faire un dessert à base de mousse à la noix de coco, mais ce n'est pas la même recette ! En tout cas, bravo pour la tienne...
Bravo!
Ce dessert est magnifique!!
Bravo!!
Merci pour cette recette que je note pour mon papa qui aime beaucoup la noix de coco, j'espère que je ferais aussi bien que toi !
Très belles photos.
Mélange coco et chocolat je craque...
Oula, la tarte du siècle!!
MOI aussi je craque pour ta tarte ,cette mousse aérienne à la noix de coco c'est pour moi miam !!
huuuuuuuuuum!!!
encore mgnifique ta tarte!! tu esune artiste!! biiises micky
Pour les passioné(e)s de cuisine
Bonjour,
Je voulais juste vous faire part du lancement d'un grand jeu concours sur le site de l'Académie Culinaire du Doubs (www.academieculinaire.fr)
Jeu gratuit, qui peut vous permettre de gagner des weekends, des cours de cuisine avec JF Maire, ainsi que des accessoires pour la cuisine (Appareil de cuisson, Moulins électriques peugeot.. )
N'hésitez à pas à participer !
A bientôt
coucou jolie jeune fille!!!
ton gateau aussi a l air bien bon.....
bizz
ton blog !!...
ton blog est ... extraordinaire et plus encore ! il est HALLUCINANT !! je l'ai découvert en janvier dernier. je l'ai regardé du début à la fin ! j'y ai passé 4 jours ! tes recettes sont ... HALLUCINANTES ! tu es une chocodingue ! tu m'as rendu dingue !! j'ai recopié plusieurs de tes recettes ! je viens voir ton blog tous les mercredis depuis janvier !! j'adore ! mais tu es une sadique de nous mettre de bonnes recettes comme ça avec de si belles photos ! tu nous donnes envie, on grossis ! lol ! (je blague hein !!). la dernière recette que j'ai essayé était la tarte au chocolat avec des pépites dans la pâte ! la meilleure ! un délice pur !!!
je te remercie pour toutes ces bonnes recettes et continue ton blog !! je reviendrais mercredi prochain !!
bisous !!
on a une impression de légéreté terrible dommage qu'il n'y ai que moi qui aime la coco à la maison
super
Vraiment très belle cette tarte comme toutes tes recettes d'ailleur et j'en profite pour te féliciter pour toutes ces belles recettes que tu nous fait partager et pour les photos qui sont vraiment superbes. Une petite question au sujet de cette tarte : qu'elle taile fait le moule à tarte que tu as utiliser car j'ai peur qu'avec le mien je doive augmenter les proportions pour avoir une tarte un peu épaisse comme la tienne ?
hummmm trop beau et j'imagine trop bon!!!!!!
En effet, on a toutes les deux des envies d'exotisme ! ;-) Ta tarte me fait craquer, craquer, craquer !! Elle est sublime et avec une telle mousse, qu'est ce que ca doit etre bon ! :-) Je l'ai repéré aussi depuis longtemps mais je l'avais complètement oublié ! Heureusement que tu es là ! ;-)
pas de beurre tu as dit? =)
hihi je craque pour les mousses arériennes et l'association chocolat-noix de coco...ça me dit bien...:p
Fantastique por les yeux!!
Je suis une "bloguese" portugaise qui s'est rendue à ton blog! Délicieux!! J'ai fait la recette des tatinteletes aujourd'hui:)...en tout cas, je vais commencer a tester les recettes de chocolat: simplement fantastiques pour les yeux!!
Excuse-moi les fautes de français...
Fantastique por les yeux!!
Je suis une "bloguese" portugaise qui s'est rendue à ton blog! Délicieux!! J'ai fait la recette des tatinteletes aujourd'hui:)...en tout cas, je vais commencer a tester les recettes de chocolat: simplement fantastiques pour les yeux!!
Excuse-moi les fautes de français...
SU-PER-BE !
Chapeau bas ! qu'admirer le plus ? l'inventivité des recettes, les photos superbes, les explications détaillées, la mise en page...
Nous avons particulièrement apprécié les cookies U.S. et le coulant au nutella, et ce, à plusieurs reprises...
Tu fais désormais partie de nos blogs de cuisine favoris !
Tu me fais saliver, à cette heure c'est pas sérieux !
alala que c'est beau
Ton blog est tout chocolat, j'adore ca!
Merci pour toutes ces recettes
bisous
Légère mais onctueuse et fondante à la fois, voici vraiment une tarte sublime et bien parée pour les belles journées d'été!
Et une dingue de coco touchée en plein coeur (estomac), une!
Elle fait légère,c'est l'incarnation même de la gourmandise, cette oeuvre!
Un grand bravo, vraiment, c'est original et tres tres gourmand!
Cela à l'air divin !
Miammmmmmmmmm! un vrai délice!!!!
je l'ai faite !!
salut Mimine, je viens souvent te voir, et j'apprécie ton blog car tu ne te prends pas au sérieux ! j'ai fait hier pour des amis ta recette ce tarte choco coco et tout le monde s'est régalé !
javais ajouté une boule de glace vanille ou ananas au choix. Bravo et merci, je referai ce dessert !
mmmmmm mon chéri qui adore la noix de coco, je suis sure qu'il va apprecier ta recette ! ça a l'air vraiment bon ! merci ^^
vraiment super!
Avec une amie, pour notre 4h, on s'est fait a tarte à midi!!!
On a fait la pate sablé nous même...
Et on a du battre les blanc en neige au fouet, sans batteur...
On a cru que le mélange: blancs en neige, lait de coco, coco rapé et gélatine était beaucoup trop liquide.
On s'est dit que tout aller rater parce que ça allait détrempée la pâte avec le lait de choco qui restait en dessous des blanc en neige!
Après 3, 4h au frigo... Tout était figé, par du tout détrempé...
On a coupé et... Wahouuuuu encore mieux qu'on pensait! Exactement comme toi!
Et un super gout!
D'ailleurs un reste encore une part au frigo! :p
Merci Mimine pour cette délicieuse recette, aperçue dans la semaine sur ton blog que j'ai découvert par hasard, et testée hier pour le bonheur de mes invités (même 1 qui disait ne pas aimer beaucoup la noix de coco et qui en a repris).
Je l'ai prise en photo au début de mon album cuisine (http://album.aufeminin.com/album/see_8044/CUISINE-D-IPANAMA-refait.html) et j'ai donné le lien de ton blog pour faire d'autres heureuses...
QUESTION
Salut ca fait un moment que je consulte ton blog il est tres bien bravo et moi ki adore cuisiner c un paradis pour moi.ta recette a la mousse coco me tente bocou et jaimerai vraiment l essayer par contre la gelatine je ne sais ou en trouver ni a quoi ca ressemble.tu pourrais me dire ou m en procurer? merci d avance
merci beaucoup pour ta reponse je nai plus ka aller en acheter. jai été tres surprise de voir la rapidité de ta réponse. merci encore et encore bravo pour ce blog
MERCI !!!
Salut Mimine !!
Un énorme merci pour cette recette qui a fonctionné à merveille, hier, pour moi !! Tout le monde a adoré, c'est délicieux, très simple à faire... parfait ! Bref, en un mot : ton blog cartone, et toi aussi ! :)
Bisous
Délice aérien
J'ai testé cette tarte pour l'emmener chez des amis où nous étions invités à diner.
Elle a fait sensation !
Quel délice !
Le croquant de la pâte, l'onctuosité du chocolat et la légéreté de la mousse coco.
Elle va renter dans mes classiques, je dois la refaire samedi pour mes parents !
Question
Salut je vais réaliser cette recette ce week end par contre je me demande a quoi sa sert de recouvrir d'une feuille d'alu pour la faire cuire a blanc
Eh bien cette tarte va etre réalisée demain dans ma cuisine lol... j'ai un gouter avec des copines, on a toutes des enfants, donc je pense que ca va plaire a tout le monde... mmmhh me réjouis moi qui adore la noix de coco... rien qu'en voyant la photo je bave d'envie lol... en tout cas merci encore pour toutes ces recettes... j'ai beaucoup d'adresse de blog mais je reviens tjs sur le tiens car il n'est pas égalable je trouve...
cette recette me parait bien sympathique... je cherchais au départ plutot une recette de mousse pour un dessert que je ferais prochainement mais associé a une tarte, la mousse de coco doit etre aussi délicieuse donc : je le ferais aussi!
Par ailleurs je trouve ton blog très sympathique et les recettes alléchantes! a bientot!
cette recette me parait bien sympathique... je cherchais au départ plutot une recette de mousse pour un dessert que je ferais prochainement mais associé a une tarte, la mousse de coco doit etre aussi délicieuse donc : je le ferais aussi!
Par ailleurs je trouve ton blog très sympathique et les recettes alléchantes! a bientot!
Merci pour ta recette, elle est géniale. Cette tarte est originale et super bonne !
Celle là je vais l'essayer c'est sûr !!!
Me permetteras tu de mettre le résultat sur mon blog avec bien sûr un lien vers le tien ?
Je t'ai déjà mis dans mes favoris !
Superbe ! Alors celle là je la garde en réserve pour l'essayer très vite ! Noix de coco... Chocolat... Miam !
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