Cookies US de la mort qui tuent !!! Trop bon quoi !
Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies !
Oui mais des VRAIS cookies, vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux ! Les vrais c'est comme on les aimes !
Eh bien moi j'adore les cookies quand ils sont bien épais, avec un coeur moelleux à l'interieur et croustillants à souhait à l'extérieur !
Je pars donc pour un petit tour de culinosphère en quête d'une recette de cookies qui me convienne.
C'est à ce moment que je flash sur un titre plus qu'évocateur du blog Tambouille et Pistouille je cite : les cookies US d'Estelle qui déchirent !! Je lis les commentaires plus que flatteurs, j'en ai déjà l'eau à la bouche ! La recette, l'auteur l'a elle même tiré du blog Le Hamburger et le Croissant.
A en juger par les photos, les cookies sont bien épais, fondants et croustillants, la pâte semble facile à manipuler et à mettre en boule
--> Je me lance sans attendre !!!
Pour 15 cookies généreux
- 115 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 180 g de sucre roux (cassonade)
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (non mis, je n'en avait plus)
- 1/2 cuill. à café de levure chimique
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1 cuill. à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre
- 200 g de pépites de chocolat (j'ai mis 100 g de pépites de choco du commerce et 100 g de pistoles de chocolat au lait plus grosses achetées sur internet)
- 50 g de noix diverses (noix de pécan, noisettes...) ou pépites de nougatines (noix de pécans hachées pour moi)
1. Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
2. Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.
3. Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix.
4. Formez des boules avec vos mains (si besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).
5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car la pâte sétale un peu à la cuisson donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un mono-cookie ...
6. Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normal : ils continuent de cuire et durçissent en refroidissant.
CONSEIL : Placez le saladier de pâte à cookies au réfrigérateur entre les différentes fournées afin que la pâte reste manipulable.
7. Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller sinon, comme ils sont chauds et crus, ils accrochent et tout le coeur reste collé !
En voici un, côté pile, côté face : 
Pour les avoir dégusté à différents stades (chaud, tiède et froid), je peux vous dire que "the best" c'est quand ils sont tièdes. Le pourtour a déjà séché et est croustillant mais le coeur est encore tiède et moelleux.
Trempés dans un verre de lait c'est que du bonheur !!
Si vous souhaitez les dévorer plus tard, conservez-les dans une boîte métallique ou un tupperware.
Commentaires sur Cookies US de la mort qui tuent !!! Trop bon quoi !
- sont trop beaux!!!et comme j'aime moi aussi, jen ai mangé lautre jour aux 3 chocolats de la bombe atomique!!! au fait , en passant tu les travailles sur quoi tes photos (genre fond aux couleurs américaines...) car moi jai "photostudio" et ya pas grand chose pour réaliser d'aussi beaux montages que toi...
bisous à bientot!!!je vais aller farfouiller sur ton blog à la recherche du gâteau pour l'anni de mon papa... au chocolat of course!!! - enfin la solutiondepuis des mois que je cherchais et voila l astuce pour avoir enfin des cookies proches de ceux des US
les former en boulettes et les mettre a cuire a four doux
Merci pour ton post toute la famille a ete unanime delicieux et comme tu dis si bien si delicieusement moelleux apres cuisson, un regal!!!!!!!!!
personnellement j ai mis moins de pepites de chocolat et je crois que je mettrais un chouia de sel en moins - Super bon ma fille va se régaler dès son retour de l'écoleRecette facile et super méga bonne qui déchire!!!!
c'est ma fille qui a été contente de voir que son papa lui avit fait des cookies pour son 4 heures."quel délice"
La maman n'était pas déçu non plus!!!
sans commentaires.....
Je veux d'autre recette encore................
& MERCI - Super bon ma fille va se régaler dès son retour de l'écoleRecette facile et super méga bonne qui déchire!!!!
c'est ma fille qui a été contente de voir que son papa lui avit fait des cookies pour son 4 heures."quel délice"
La maman n'était pas déçu non plus!!!
sans commentaires.....
Je veux d'autre recette encore................
& MERCI - J'ai découvert ton blog il y a peu, pas assez de temps pour tout faire (tout à l'air délicieux) mais les cookies je les ai fait avec ma fille de 6 ans qui s'est régalée à les confectionner. Verdict de toute la famille (il y a aussi 2 grands frères) : ILS TUENT, ELLE A RAISON MIMINE !! A REFAIRE Alors merci et M.... pour tes exams
- Sans titreMiam ! Ils ont l'air exellent !
J'avais une recette ... EXTRA MEGA BONNE ! Qui donnait à peu près les même cookies que les tiens mais je l'ai perdu :'(
Bref ... Je vais tenter ta recette :p qui m'a l'air " So onctueuse "
Pis, dis, avec tout ces ingrédients on doit s'attendre à combien de cookies ?
Rep sur mon blog ou par e.mail stp :/
Car j'ai peur de perdre ton adresse pour relire tes comm's
- MERCI !!!Un énorme merci pour cette recette, c'est tellement simple et tellement bon, je ne m'attendais pas à un tel résultat du 1er coup !! Je n'ai pas mis de noix car je n'aime pas trop mais avec les 200 g de chocolat + quelques céréales croustillants Crunch, c'est un pur délice, toute ma famille a adoré ! Meilleurs qu'à la patisserie, j'en reviens toujours pas !
Merci encore ! - UN VRAI DELICEG testé c cookies et résultat toute ma famille a adoré jai meme du en refaire une fournée le lendemain.Ils sont croustillans sur les cotés et fondants au milieu.Pour ma part j'ai mis 100g de chocotat en morceaux et 100g de nougatine et c'est vraiment trop bon!!!Je recommande cette recette a tous!!!
ps: j'ai utilisé de la farine de riz pour cause d'allergie au gluten
merci de me conseiller ...