mercredi 24 janvier 2007
Pavés fondants aux marrons & chocolat
Ce week on à fêter noël (un peu beaucoup en retard) dans mon centre équestre. On à fait un grand repas type auberge espagnole (ou chacun amène queqluechose).
Et nous avons enfin fait le carousel déguisé que nous préparions depuis 2 ou 3 mois. Une soixantaine de personnes étaient venue voir. Tout le monde à apprécié du coup nous avons fait deux représentations
Me voici donc déguisé en cowgirl avec le cheval que je monte le plus souvent (celui avec lequel je me suis beugné au championnat de france cet été) : Guignolo (on ne rigole pas !)
Jusque là aucun rapport avec la cuisine je sais, ça arrive ! Comme c'était "type auberge espagnol" j'ai amené des desserts. une galette des rois que tout le monde m'avais demandé et des pavé chocolat marrons. mais que tout ceux qui n'aime pas la crême de marron ne se sauve pas en courant (moi aussi j'ai horreur de ça !) cependant je fond littéralement pour ces petites douceurs car on ne sent pas du tout la crème de marrons elle apporte cependant une onctuosité et un fondant incomparable. La recette me vient d'une amie qui elle même la tiré d'un magsine de cuisine.
INGREDIENTS :
500 g de crème de marrons vanillée
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
100 g de beurre
3 oeufs
PREPARATION :
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélangez.
Incorporez la crème de marrons hors du feu en fouettant.
Battez les 3 oeufs à l'aide d'une fourchette. incorporez-les ensuite progressivement à la préparation au chocolat pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez (ou chemisez de papier sulfursisé) un moule carré de 18 cm de côté environ ou rectangulaire ou rond (si vous ne voulez pas faire des pavés mais un gâteau)
Versez la pâte et faites cuire pendant 40 à 45 minutes à 150°C. Laissez refroidir avant de démoulez.
Coupez éventuellement en pavés.
PS : Vous pouvez préparez ce fondant la veille. Dans ce cas placez-le au frigo mais sortez-le avant de le servir pour qu'il soit à température ambiante. Dégustez accompagné d'une crème anglaise à la vanille.
Pour ma recette de galette elle est déjà sur mon blog
Commentaires
hmmm magnifique ton pavé.je craaaaaque!!
oh lala j'insiste mais t'es sûre tu livres pas ???!!!
J'adore la crème de marron donc tes pavés fondants ne feraient pas long feu ici !
donne envie ce pavé ! toute facon , impossible de resister :))
Pfff, tu exagères! Comment choisir entre le Nut et ces fondants? J'ai trouvé: j'ai des invités, demain, je ferais peut-être les 2!
Miam, délicieux!
Uau, quelle envie d'en prendre un!!
Comme toi je n'aime pas la crème de marrons, mais ces petits pavés donnent vraiment envie!!!
miam
coucou
ça m'a l'air délicieux! Je t'invite à voir mon nouveau blog, il n'y a pas grand chose pour l'instant et je vais essayer de m'améliorer! J'ai encore des choses à apprendre:-)
bravo pour ton blog magnifique!
Hum ! c'est à fondre de plaisir !! ça me rappelle ma niniche choco marron !!
Très bon ces pavés. j'en ai déjà fait avec de la crème anglaise c'est délicieux!
Yeeeeaaahhhh!!
Je découvre ton blog et je dois dire que je ne suis pas déçue par les recettes proposées. Moi, qui suis une grande gourmande, je crois je vais venir très souvent.
Et bien, dis-moi
tu les a gâtés. Quelle cuisinière et quel talent, Maud. Bizzzzzzzz glacées de Bretagne.
Hummm!!!
Je craque! Ce pavé a l'air d'être un délice!!!!Je découvre ton blog et il me plaît déjà beaucoup, tout ce que tu présentes est un régal pour les yeux et sans nul doute pour le palais! Bravo! Continue de nous régaler!
waaooouuwww!!
ils sont superbes tes gateaux!! mais ce qui l'est encore plus c'est toi!!! quel jolis minois tu as!! tu dois avoir beaucoups de succès!! biises micky
Miam, z'ont l'ait tellement miameux ! J'aime le marron, tanpis si on le sens pas, ca a l'air delicieux! Veux bien étre dans tonc entre equestre moi ^^
Ton fondant à l'air trop bon !
Superbes ces pavés et vraiment fondants!
connaissance
bonjour la belle miss chocolat,
tu es adorable avec ton chocolat, bientôt Pâques et encore des chocolats, je ne connaissais pas ton blog, et moi je suis aussi gourmande sauf que je n'ai pas ton âge!! lol!! bon, j'adore les gâteaux au chocolat et le chocolat d'ailleurs, alors je viens de me trouver une sacrée copine, c'est ça que j'aime sur le blog, le nôtre est formidable.
sinon, je te souhaite bon courage, car entre tes cours et ta cuisine, et ta vie de jeune fille avec tes amies, tu es comblée, bravo, félicitations, d'une grande connaiseuse en chocolat!!
FELICITATIONS
je t'embrasse à bientôt
Patricia
....
je me promenais sur le net à la recherche d'une recette de brownie et je tombe sur ce blog. Ton blog est un péché!!! bravo...
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