24 septembre 2006
La saga des tartes continue !! Jalousies aux pommes
Décidément en ce moment c'est la saison des fruits et des tartes !!! Et oui je l'avoue en ce moment je ne suis pas très variée !! Désoler
Après la tarte aux framboises, la tarte poires frangipane, celle aux prunes, voici venu le temps des pommes avec les jalousies.
Pâte feuilletée, une bonne compote de pomme bien parfumé, un deuxième disque de pâte feuilletée pleins de petits trous, il n'en faut pas plus pour se régaler !
INGREDIENTS : Pour 4 tartelettes :
- 250 g de pâte feuilletée (j'ai testé pour la première fois les blocs de pâte feuilletées que l'on achète surgelées chez Thiriet : verdic c'est super !!)
- 6 pommes
- 1 jus de citron
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café bombée de canelle en poudre
- 1 jaune d'oeuf diluer dans un peu d'eau pour dorer
PREPARATION :
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en 6. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron ainsi que le sucre et le sucre vanillé.
Faites cuire 20 minutes à feu doux en remuant assez fréquement. Ajoutez la cannelle. Mélangez et versez dans un saladier. Laissez refroidir.
Etalez la pâte feuilletée (vous pouvez également utiliser de la toute prête, déjà étalée, pour gagner du temps). Garnissez le fond de vos 4 moules à tartelettes beurrés au préalable en laissant dépasser l'éxédent de pâte des bords. Passez un peu de jaunes d'oeuf sur les bords. Remplissez de compote de pommes.
Préparez le grillage. Découpez 4 autres disques de pâte feuilletée. Faites des entailles tous les 0,5 cm. Etirez-les pour écarter les trous et placez sur chaque tartelette.
Passez un coup de rouleau à pâtisserie pour souder avec la première abaisse et retirez l'excédent de pâte. Badigeonnez le dessus d'un peu de jaune d'oeuf.
Enfournez à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
Saupoudrez de sucre cristallisé. Laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez. Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou froid.
Partis dans ma lancée, j'ai également décidé de réaliser des tatins pour le KIKI n°13. Je ne vous met pas encore la recette, car on va leurs faires la fête ce soir, pourvu qu'elles soit résussies !!
Commentaires
Magnifiques ces petites tartes!La dernière fois j'ai fait ta tarte aux pommes et elle était vraiment excellente! Par contre j'ai mis de la vanille, ca donnait un petit goût, c'était bon... Moi aussi j'ai fait un dessert avec des pommes aujourd'hui...d'ailleurs cette semaine je reprends mon blog! Mercredi ou jeudi, je sais pas! En tout cas j'ai hâte!!!
elle sont superbement réalisées! bravo!!
Tu peux continuer avec tes tartes, on ne s' en lasse pas ! Celles ci sont mignonnes à croquer ... :)
trop joulies!! et tout comme j'aime
:-)
Bonne idée encore que cette pâte feuilletée de chez Thiriet. Les jalousies me font tjs baver d'envie dans les vitrines, alors je vais tester ta recette!
:-)
Bonne idée encore que cette pâte feuilletée de chez Thiriet. Les jalousies me font tjs baver d'envie dans les vitrines, alors je vais tester ta recette!
:-)
Bonne idée encore que cette pâte feuilletée de chez Thiriet. Les jalousies me font tjs baver d'envie dans les vitrines, alors je vais tester ta recette!
aux pommes mes préférées!
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