Les ravages d'un gâteau au chocolat sans beurre : Cristophe Felder tu n'est qu'un serial killer !!

mardi 20 juin 2006

Les ravages d'un gâteau au chocolat sans beurre : Cristophe Felder tu n'est qu'un serial killer !!

Ah la la ....alors là c'est THE recette de gâteau au chocolat !! A tomber !
Je cherchais un gâteau au chocolat à faire pour emmener au centre équestre ce soir afin de fêter ma victoire de dimanche, seulement voilà : pas de beurre.
Où trouver un bon gâteau au chocolat sans beurre ???? Mission impossible ! Total désespoir.... Eh bien non ! Impossible n'est pas Mimine ! je me suis souvenue d'un gâteau au chocolat sans beurre du génialissime Christophe Felder vu sur Le palais des Délices ainsi que d'autre blog (Cindy Kitchen, omelette, gloubiloblog).

Je l'ai fait ce matin, pour me changer les idées et ne pas penser à mon oral de cet aprèm !
Christophe décidément tu n'est qu'un tueur ! Comment fait tu pour inventer des délices pareil ! Et sans beurre en plus ! Mais si puisque je vous le dit, même pas d'huile !!

C'est la porte ouverte à tout les dérapages, d'habitude nous les gourmands nous avons notre conscience (la plupart du temps beaucoup moins forte que notre estomac) qui nous dit :

"Ecoute tu à vu la quantité de beurre qu'il y à la dedans ! soit raisonnable non d'un chien, si tu tient a rentrer dans ton pantalon !!"

... mais la non que nenni ! Il n'y a aucune retenue. C'est la fin, si on ce met à inventer des pur délice sans beurre, mais non, je suis folle, que dis-je : C'est génial !!! Gâteau au chocolat à gogo !!!

Avertissement !! Avant d'enpredrendre quoi que ce soit de cette recette lire attentivement ceci :

Ne tenter à aucun moments de goûter ne serais-ce qu'une infime partie de cette sublimissime, grandiose, magnifique pâte ! sous peine de ne plus pouvoir s'arrêter (parole d'experte)

Car on trempe tout d'abord un doigt (juste histoire de goûter) puis de doigts, puis trois, puis on lèche la cuillère, et au final on mange la moitié de la pâte avant quelle ne soit cuite ! Mais c'est si booonnnn !!!!!!

INGREDIENTS : Pour 8-10 personnes J'ai un peu agmenté les doses car les cavaliers, c'est des gourmands, donc si vous voulez les quantités originales allez voir sur les sites donnés ci-dessus

6 oeufs
190 g de chocolat (60% de cacao)
3 cuill. à soupe de lait
15 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe et demie de farine
75 g d'amandes en poudre
190 g de sucre

PREPARATION :

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait et la crème liquide.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un ainsi que la farine et la poudre d'amandes en plusieurs fois tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.
Beurrez et farinez un moule de 25 cm de diamètre environ (utilisez de préférence un moule en silicone ou comme moi un moule à fond amovible, car le gâteau est fragile est se casse assez facilement. A défaut posez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule)

Au passage voici quelques ravages que cette pâte déliceuse à fait sur moi :
Versez la pâte dans le moule puis enfournez 30 minutes environ à 180°C. Le dessus du gâteau va craqueler avec la cuisson et votre cuisine sentir terriblement bon !
Sortez le gâteau du four, laissez tiédir quelques minutes, démoulez et laissez refroidir complètement.

Moi j'ai obtenu ceci après démoulage : Le dessus était beaucoup craquelé et cassez donc j'ai décidé de le retirer pour faciliter le transport (et me régaler un petit peu, je l'avoue)

On obtient cela après avoir retirez la croute : comme c'était pas très présentable, je l'ai saupoudré d'un peu de cacao non sucré Van Hounten, et d'un chouya de sucre glace afin de rendre le dessus uniforme.

Je ne peut malheuresement pas vous montrer l'intérieur du gâteau une fois coupé car j'ai du l'emmener au centre équestre, et bien évidement il n'en reste pas la moindre miettes, c'est limite si on ne léchaient pas le plat (ah !! le pouvoir dévastateur du chocolat ! ). Du je doit apporter la recette à tout le monde ! Oh et vous auriez du voir leur tête quand je leur est dit qu'il n'y avait même pas un mtout petit gramme de beurre dedans, ils m'ont tous dit que ce n'était pas possible que dans un gâau si fondant il n'y ai pas de matière grasse !

Je ne le lui répèrerais jamais assez : I LOVE YOU CHOCOLATE !

P.S : Sa y est je suis enfin en vacances ! J'ai encore du mal à réaliser. J'ai passé mon oral hier sa ne s'est pas trop mal passé, donc je souhaites bonne chance à tous ceux qui ne sont encore pas passé à la casserole ! MERDE, MERDE et triple MERDE (Oups ! excusez pour la grossièreté !)

Ah oui et n'hésitez pas à allez faire un ptit tour sur le magnifique site de Christophe Felder ( ici ! )

Posté par cuisinegirl à 11:00 - Chocolat - Commentaires [36] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Mais dit donc je connais ce gâteau...pourtant je ne l'ai jamais fait encore je dis bien encore il faut absolument remédier à cela il m'a l'air DELICIEUX!!!!

Posté par Miss cricri, mercredi 21 juin 2006 à 12:54

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHh !!! mais je le vois PARTOUT CE GATEAU !!!! je sens qu'il va bientôt arriver dans MA CUISINE !!!!!!!!!!!!!

Pffffffffff ! bravo il ets magnifique ! j'attends la coupe !!! en plus j'adoooore mais je suis une Poudre d'amande -addict (? ^^) et le chocolat ! mais alors la ....... PFFFF !
ah ton oral !!! c'est bien si c'est passé! tu es tombé sur quoi toi??? moi je passe le mercredi 28 .. ahalmalalal! Oh mon dieu , ayé pitié de moi ^^
BISOUS mimine !

Posté par stéphanie, mercredi 21 juin 2006 à 14:49

Il est terrible ce gâteau, on le fait en se disant "kweel un gâteau sans beurre ! " et finalement on le dévore en quelques heures.

Par la même occasion je découvre ton blog (plus piquage de recette au passage), bravo m'zelle il est très bien. Je ne crois pas que tu te sois référencée sur blogappétit ?

Posté par SpaceKate, mercredi 21 juin 2006 à 17:56

je l'avais aussi repéré mais la tu me donnes trop envie!

Posté par Audrey, mercredi 21 juin 2006 à 22:56

Je l'ai fait ce fameux gâteau, extra !! Et impitoyable surtout !!!!

Je découvre moi aussi ton blog, bonne continuation en tous cas !!

Posté par Alicia, lundi 26 juin 2006 à 16:25

Ah j'ai fair ce gâteau la semaine dernière et c'est vari qu'il n'est vraiemnt pas écoeurant...dommage car ca nous donne envie d'en manger encore plus!!!lol

Posté par caro, lundi 3 juillet 2006 à 21:14

Voilà que j'ai envie de chocolat maintenant !! Pas étonnant avec toutes les photos que tu nous mets !! J'en ai l'eau à la bouche !! Et un gâteau au chocolat de christophe felder dans les prochaines recettes à faire, un !!

Posté par Laudy, dimanche 9 juillet 2006 à 13:35