Cookies : ma version

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jeudi 11 mai 2006

Voici ma version des cookies : bien sûr il ne s'agit pas de la VRAI, la seule et l'unique version des authentiques cookies. De toute façon je doute qu'elle existe vraiment. Pour moi c'est chacun à sa manière : certaine les préfères moelleux, d'autre fin et croustillant, avec des pépites de chocolat (au lait, au praliné, au chocolat noir ou blanc), avec des noix, des noisettes, des amandes et que sais-je encore ?

La recette que voici est dérivée d'une recette de cookies toute basique que ça fait un moment que j'ai et qui n'est pas mauvaise du tout. Moi je l'ai remixer à ma sauce, suivant mes envies. hier encore j'en ai refait mais cette fois si avec comme pépites du chocolat praliné (pralinoise coupé en gros morceaux) et des pépites de nougatine pour la croustillance.

INGREDIENTS : pour environ 25 cookies

100 g de beurre ramolli
150 g de cassonade (sucre roux)
200 g de farine
1 oeuf
1 cuill. à café de vanille liquide
200 g de pépites de chocolat
50 g de chocolat blanc
50 g de noix

PREPARATION :

Travaillez le beurre en crème, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier. Ajoutez-y la cassonade et mélangez bien (utilisez le batteur électrique si vous en avez un).
Incorporez l'oeuf puis la farine en une seule fois ainsi que 1 pincée de sel et les pépites de chocolat (réservez-en quelques une pour la fin)
Faites des petits tas à l'aide de 2 cuillère à café sur une plaque à pâtisserie beurré et fariné ou recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les pour ne pas qu'il s'étalent et se touchent pendant la cuisson sinon on se retrouve avec un seul énorme cookies !!!
Hachez les noix en petits morceaux ainsi que le chocolat blanc. Dans un saladier, mélangez les noix et le chocolat blanc avec les pépites de chocolat restantes. Déposez un peu de ce mélange sur chaques cookies.
Faites cuire 12 minutes à 200°C.
Dégusté avec un verre de lait c'est le top ! Moi j'adore.