jeudi 4 mai 2006
Gaufres de Liège
Hier j'ai eu une petite envie de gaufres, j'en ai donc profité pour tester une recette trouvé sur le site de linternaute (mais que j'ai légèrement modifié) : les gaufres de Liège. Les seules que j'avais goûté c'était celles qu'on vent dans les supermarché et déjà j'avais 
adoré ces gaufres épaisses et croquantes avec leur petits grains de sucre.
En plus c'était l'occasion d'ouvrir mon nouveau pot de nutella spécial coupe du monde en forme de ballon. J'avais dit que je n'en rachèterai pas immédiatement mais quand je l'ai vu j'ai craqué. En plus je ne sais pas ce que vous en pensez mais moi je trouve que le meilleur dans un pot de Nutella c'est le dessus quand on vient de l'ouvrir et que l'on sent ce délicieux goût de noisette !!! Hummmmmmmmm
pour 4 personnes
(je n'ai pas réussie à compter le nombre de gaufres que j'ai faite car elles ont été mangées au fur et à mesure, mais je pense que j'en ai faite 15 à 20)
375 g de farine
22 cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie déshydraté (BRIOCHIN)
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g de beurre
150 g de sucre perlé (sucre en grains ou morceaux de sucre concassés)
je l'ai faite en début d'après-midi comme ça la pâte à bien reposé
Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et cassez les oeufs au centre.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte.
Laissez reposez 30 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deu ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus.
Préparez le gaufrier ainsi que les garnitures (nutella, sucre glace, confiture, nutella, nutella, nutella, euhhhh j'ai déjà dit nutella !) Ne huilez pas trop les plaques du gaufrier car la pâte contient pas mal de beurre donc normalement les gaufres ne devraient pas coller.
Faites chauffez le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques. Refermez et laissez cuire. Surveillez pour ne pas qu'elles crament, il faut qu'elles soit dorées.
YEESSSSSSSSSS elles sont réussites bon maintenant passons à la dégustation.
Voici l'intérieur 
Bon passons au choses sérieuses, on tartine de nutella, on croque et ............ Waoooouuuuuuuuuuu, trop trop bon elles sont toutes craquantes et moelleuses, et ce qui est rigolo c'est que plus on les laisse tiédir, plus elles gagnent en craquant.
Bon maintenant au tour du frangin de goûter : sa tartine de nutella et hop ! verdict "faut en refaire !!!!"
Commentaires
Bon allez,un dernier,pour te dire que ton blog me plait vraiment vraiment vraiment...
Tu fais merveilleuse bien ces gaufres ! Superbes les photos. J'adoooooore ça, quand je passe à Liège ou en Belgique, je ne manque pas d'acheter une gaufre, mais là grace a toi, je vais pouvoir les realiser moi-meme ! Merci, Bises, Dara
Je n'avais jamais mangé de gaufres de Liège, j'ai testé ta recette et c'est vraiment délicieux ! Elles sont bien moelleuses :) Avec du Nutella c'est irrésistible ^^
miammmm
ds demain je vais aller chercher mon appareil merci pour ta recette
merci
merci pour la recette elles sont super bonnes et tres belles merci encore je garde ta recette precieusement
frangin
Salut,
Il est mimi ton frangin avec son nutella au coin de la bouche ! lol
Plus sérieusement, ton site est très esthétique. bravo !
bonjour,
j'ai fait tes gaufres liégoises hier soir!! c'est un vrai délice!! depuis le temps que je s'yeutais ta recette, je me suis lancé et je ne suis ps déçue!! je l'ai mangé avec du nutella comme tu le conseillais! et c'est encore meilleure!! merci!!
Testée !
Et heu... Super déçue :(
Désolée Mimine... C'est la 1er recette que je fais de ton blog qui me décoit !
Comprend pas trop... J'ai juste remplacer le sucre perlé par du sucre normal... Mais de là à faire une différence de cette taille !
Tout m'a déçue : la texture, le moelleux, la saveur, bref... :(
Mais j'adore toujours autant ton blog.
J'espère que tu m'en voudras pas d'avoir été franche.
déçu
je trouve ta recette super mais déçu car trop gras
et sur les bords cru mais aussi non bonne recettes a refaire avec moins de beurre merci
ton blog et super bien
merci pour toutes ces merveilles. longue vie a ton blog
Tes gaufres :D
Coucou , j'ai trouver ton site par pur hasard et j'ai trouver la recette de gaufre que j'attendez depuis une eternité !!!!!!!!!!
moeleuse croquante magnifiques un delice je garde ta recette preécieusement j'ai même decidée d'acheter un gaufrier de luxe pour des gaufres de luxe car mon vieu gaufrier lol merci d'etre la tu pourrait devenir une superbe cuisinière je te l'assure tu as beaucoup de talent ;)
EXTRA!
Merci pour cette succulente recette que je viens tout juste de tester!
Ca fait trés longtemps que je voulais réaliser des gaufres liégeoises, c'est chose faite!
Je n'ai fait qu'une petite modif, j'ai mis 150g de beurre au lieu de 180g et c'etait deja trés suffisant.
J'en referai régulièrement avec plaisir! merci Mimine!
Excellente !
J’ai trouvé la recette chez cuisinecrea…
Que dire de plus ! Légères, fondantes et pas grasse du tout malgré les 180 gr de beurre.
J’ai mis du sucre fait de sirop de canne cristallisé biologique. Une pure merveille !
Amicalement, Florence
En tant...............
Que pure Liégeoise, je suis fière de voir fleurir les gaufres de ma ville sur les blogs!
Bizzzzzzzzzzzzz
Extras!
J'ai essayé ta recette...Chez moi, on s'est régalés.Les gaufres étaient croquantes et moelleuses à la fois!!J'ai chauffé la nutella(j'ai vu ca quand je vivais à Lille)et j'en ai versé sur mes gaufres.C'était trop bon!!!
Par contre,au vu des précédents commentaires,je n'ai mis que 110g de beurre.
la pâte est en train de reposer !!! J'espère que mes gaufres vont être aussi réussies que les tiennes !!!
Super ton blog, je reviendrai souvent !!!
ça y est on les a toutes mangées et je dois dire qu'on s'est régalés !! en revanche mon gaufrier ne doit pas être adéquat car il n'y avait pas de beaux trous et les gaufres n'étaient pas très levées.
Salut, je viens de faire la recette des gaufres de liege, la recette est trop bonne.
J'ai juste rajouté du sucre glace pour la dégustation, un délice... Merci.
ta recette de gaufres est maintenant ma recette préférée de gauffres. sincèrement, aussi bonne que les véritables waffles.... nature mais encore plus avec du nutella fondu.... Miam!!!!
mix...
je vais faire un mix avec ma belge et je donne le résultats des courses... mais ça sent bon rien qu'en regardant les photos.
Michèle
http://unpetitbrindecausette.canalblog.com
waaaw
jadore les gaufres ..c'est une bonne recette :)
DELICIEUSES
Je vous remercie pour la recette, j'ai mi de la levure de boulanger (1/2 paquet)et 150 g de beurre. Nous avons adoré, et je n'ai pas pu voir si elles allaient conservées car elles ont été dévorées. Votre site est excellent.
Merci encore
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