Gaufres de Liège
Hier j'ai eu une petite envie de gaufres, j'en ai donc profité pour tester une recette trouvé sur le site de linternaute (mais que j'ai légèrement modifié) : les gaufres de Liège. Les seules que j'avais goûté c'était celles qu'on vent dans les supermarché et déjà j'avais 
adoré ces gaufres épaisses et croquantes avec leur petits grains de sucre.
En plus c'était l'occasion d'ouvrir mon nouveau pot de nutella spécial coupe du monde en forme de ballon. J'avais dit que je n'en rachèterai pas immédiatement mais quand je l'ai vu j'ai craqué. En plus je ne sais pas ce que vous en pensez mais moi je trouve que le meilleur dans un pot de Nutella c'est le dessus quand on vient de l'ouvrir et que l'on sent ce délicieux goût de noisette !!! Hummmmmmmmm
pour 4 personnes
(je n'ai pas réussie à compter le nombre de gaufres que j'ai faite car elles ont été mangées au fur et à mesure, mais je pense que j'en ai faite 15 à 20)
375 g de farine
22 cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie déshydraté (BRIOCHIN)
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g de beurre
150 g de sucre perlé (sucre en grains ou morceaux de sucre concassés)
je l'ai faite en début d'après-midi comme ça la pâte à bien reposé
Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et cassez les oeufs au centre.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte.
Laissez reposez 30 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deu ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus.
Préparez le gaufrier ainsi que les garnitures (nutella, sucre glace, confiture, nutella, nutella, nutella, euhhhh j'ai déjà dit nutella !) Ne huilez pas trop les plaques du gaufrier car la pâte contient pas mal de beurre donc normalement les gaufres ne devraient pas coller.
Faites chauffez le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques. Refermez et laissez cuire. Surveillez pour ne pas qu'elles crament, il faut qu'elles soit dorées.
YEESSSSSSSSSS elles sont réussites bon maintenant passons à la dégustation.
Voici l'intérieur 
Bon passons au choses sérieuses, on tartine de nutella, on croque et ............ Waoooouuuuuuuuuuu, trop trop bon elles sont toutes craquantes et moelleuses, et ce qui est rigolo c'est que plus on les laisse tiédir, plus elles gagnent en craquant.
Bon maintenant au tour du frangin de goûter : sa tartine de nutella et hop ! verdict "faut en refaire !!!!"
Commentaires sur Gaufres de Liège
Bon allez,un dernier,pour te dire que ton blog me plait vraiment vraiment vraiment...
Tu fais merveilleuse bien ces gaufres ! Superbes les photos. J'adoooooore ça, quand je passe à Liège ou en Belgique, je ne manque pas d'acheter une gaufre, mais là grace a toi, je vais pouvoir les realiser moi-meme ! Merci, Bises, Dara
Je n'avais jamais mangé de gaufres de Liège, j'ai testé ta recette et c'est vraiment délicieux ! Elles sont bien moelleuses 
Avec du Nutella c'est irrésistible ^^
ds demain je vais aller chercher mon appareil merci pour ta recette
merci pour la recette elles sont super bonnes et tres belles merci encore je garde ta recette precieusement
Salut,
Il est mimi ton frangin avec son nutella au coin de la bouche ! lol
Plus sérieusement, ton site est très esthétique. bravo !
bonjour,
j'ai fait tes gaufres liégoises hier soir!! c'est un vrai délice!! depuis le temps que je s'yeutais ta recette, je me suis lancé et je ne suis ps déçue!! je l'ai mangé avec du nutella comme tu le conseillais! et c'est encore meilleure!! merci!!
Testée !
Et heu... Super déçue 
Désolée Mimine... C'est la 1er recette que je fais de ton blog qui me décoit !
Comprend pas trop... J'ai juste remplacer le sucre perlé par du sucre normal... Mais de là à faire une différence de cette taille !
Tout m'a déçue : la texture, le moelleux, la saveur, bref...
Mais j'adore toujours autant ton blog.
J'espère que tu m'en voudras pas d'avoir été franche.
je trouve ta recette super mais déçu car trop gras
et sur les bords cru mais aussi non bonne recettes a refaire avec moins de beurre merci
ton blog et super bien
merci pour toutes ces merveilles. longue vie a ton blog
Coucou , j'ai trouver ton site par pur hasard et j'ai trouver la recette de gaufre que j'attendez depuis une eternité !!!!!!!!!!
moeleuse croquante magnifiques un delice je garde ta recette preécieusement j'ai même decidée d'acheter un gaufrier de luxe pour des gaufres de luxe car mon vieu gaufrier lol merci d'etre la tu pourrait devenir une superbe cuisinière je te l'assure tu as beaucoup de talent 
Merci pour cette succulente recette que je viens tout juste de tester!
Ca fait trés longtemps que je voulais réaliser des gaufres liégeoises, c'est chose faite!
Je n'ai fait qu'une petite modif, j'ai mis 150g de beurre au lieu de 180g et c'etait deja trés suffisant.
J'en referai régulièrement avec plaisir! merci Mimine!
J’ai trouvé la recette chez cuisinecrea…
Que dire de plus ! Légères, fondantes et pas grasse du tout malgré les 180 gr de beurre.
J’ai mis du sucre fait de sirop de canne cristallisé biologique. Une pure merveille !
Amicalement, Florence
Que pure Liégeoise, je suis fière de voir fleurir les gaufres de ma ville sur les blogs!
Bizzzzzzzzzzzzz
J'ai essayé ta recette...Chez moi, on s'est régalés.Les gaufres étaient croquantes et moelleuses à la fois!!J'ai chauffé la nutella(j'ai vu ca quand je vivais à Lille)et j'en ai versé sur mes gaufres.C'était trop bon!!!
Par contre,au vu des précédents commentaires,je n'ai mis que 110g de beurre.
la pâte est en train de reposer !!! J'espère que mes gaufres vont être aussi réussies que les tiennes !!!
Super ton blog, je reviendrai souvent !!!
ça y est on les a toutes mangées et je dois dire qu'on s'est régalés !! en revanche mon gaufrier ne doit pas être adéquat car il n'y avait pas de beaux trous et les gaufres n'étaient pas très levées.
Salut, je viens de faire la recette des gaufres de liege, la recette est trop bonne.
J'ai juste rajouté du sucre glace pour la dégustation, un délice... Merci.
ta recette de gaufres est maintenant ma recette préférée de gauffres. sincèrement, aussi bonne que les véritables waffles.... nature mais encore plus avec du nutella fondu.... Miam!!!!
je vais faire un mix avec ma belge et je donne le résultats des courses... mais ça sent bon rien qu'en regardant les photos.
Michèle
http://unpetitbrindecausette.canalblog.com
jadore les gaufres ..c'est une bonne recette
Je vous remercie pour la recette, j'ai mi de la levure de boulanger (1/2 paquet)et 150 g de beurre. Nous avons adoré, et je n'ai pas pu voir si elles allaient conservées car elles ont été dévorées. Votre site est excellent.
Merci encore
les gaufres et les briochettes du dimanche matin... un seul mot::: DELICIEUSES!!!!!!!!!!!!
continues de nous faire partager tes recettes!
félicitation pour se blog qui es magnifique j ai testé les gauffres un vrai délice bravo encore.moi aussi j ai débuter un blog et ca serai avec plaisir de t invité a le regarder merci
Bonjour ,
J'ai fais les gauffres hier soir selon ta recette mais je les ai raté . Elles sont dures à l'intérieur peux tu me dire pourquoi ? J'ai mis trop de farine ? Parce qu'un moment ça collait donc je pensais que c'était pas normal alors j'ai rajouté de la farine ... ou j'ai pas bien laisser reposer ? Ou pas assez mélanger ?
Je vais en refaire ce soir mais je sais pas que faire pour pas les raters cette fois ...
Mercii pour ta réponse
Si elles ratent parfois il faut voir le type de gaufrier - je viens d'acheter un gaufrier KRUPS PRO et c'est autre chose car il fait des gaufres grande taille et épaisses, et çà ne colle pas !
J'ai testé ta recette aujourd'hui pour mes collègues, délicieuse! Tout le monde était ravi. Moelleuse, on en mange une et c'est parti pour la sieste, personne ne voulait travailler après. Super!
Recette testée et approuvée ce jour. Les gaufres sont excellentes, exactement la recette que je recherchais. Bravo!
Cela faisait pas mal de temps que je voulais faire des gaufres, mais je ne savais pas comment. ^^
J'ai trouver ta recette hier, en fin d'après midi, et me suis mise au fourneau de suite ....
Quand mon homme et rentrer du boulot et qu'il a vu les gaufres, il s'est jeté dessus, lol,
et il ma dit, que je les avais réussi, qu'elles était très bonne. 
Donc je te remercie pour ta recette, et je compte bien en refaire bientôt ^^
Coucou
j'ai testé cette recette il y a quelques mois.. (après avoir ENFIN trouvé du sucre en grain! C'est pas chose facile en suisse ^^)
Je les refais là à l'instant, elles sont suuuper bonnes! Merci
(par contre une fois le sucre ajouté, il ne faut pas laisser reposer plus que 30min, la levure ronge les grains... J'ai fait le test ^^)
Rien à redire juste FORMIDABLE!...
Simplement, je devrai en faire plus la prochaine fois car les gaufres sont englouties plis vite que de les faire!...
J'espère qu'il m'en restera une ou deux pour voir si elles restent savoureuses froides.
Merci encore pour cette recette.
je vais tester ta recette a mon atelier du mercredi ou je travaille comme animatrice avec les biloulous :10 enfants agées de 3 a 5 ans.souhaite moi bonne chance.lol
hoooooo! Elles sont.trop trop bonne quel délice marie-yvonne! hihihihihi. Ho et le petit frangin, qu'il est mignon... Vive les gaufres!
Merci pour ta recette, grandement inspirée! C'est sur mon blog, rien à dire, aucunement déçue
http://muffinsloveme.over-blog.com/article-gaufres-liegeoises-et-sauce-au-nutella-68274642.html
merci pour cette recette elles sont extra!!!
Une superbe recette, pour des gauffres extra. Merciiiiii
c 'est super ! merci
coucou, ta recette est genial , c est la premiere fois que je fais des gaufres et les trouve excellente . j ai utiliser de la levure fraiche et du sucre cristaliser et sa ete impecable . en tout cas merci . ma fille c est regaler .j attend mon patissier pour qu il goute et il peut que dire qu elles sont trop bonnes
bonsoir, voilà j'ai fait la pâte elle lève..; mais bien qu'ayant réspecté les proportions que tu donnes, ma pâte était super liquide et j'ai du rajouter pas mal de farine... car dnas mes osouvenirs de belgique, les pâtons sont pas liquides quand c'est des gaufres de liège.. là ça repose, je les cuits tout à l'heure .. on va bien voir.. la pâte sent en tous cas très bon.
bon je pense que je vais faire tes gauffre elle m'on l'air trop bonne, mais sans les sucres pour moi, et avec de la confiture de lait, et du nutella biensur, mais il faut déja que j'achete l'appareil a gauffre hihihi
Je les ai faites, elles sont bonnes quoi qu'un peu écoeurantes, par contre, mon gaufrier est mort, plein de graisse collante, et je n'arrive pas à le ravoir vu que les plaques ne sont pas amovibles. Suis-je la seule à qui c'est arrivé ?
je suis très content de cette recette très bonne les enfants adorent et me réclament que cette recette, environ 15 à 20 piéces. rapide a faire pour un gouter.
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=115062&pid=1814461
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :